Berkel Vacuum: dal taglio perfetto alla conservazione del cibo

Berkel Vacuum: dal taglio perfetto alla conservazione del cibo

Vacuum è la macchina sottovuoto per alimenti di uso domestico, ma dalle prestazioni professionali. Un’evoluzione per il marchio che ha fatto dell’affettatrice un oggetto di culto e che ora, con Vacuum, esalta quell’attenzione alla genuinità e alla freschezza degli alimenti che da oltre un secolo contraddistingue le mitiche “volano”.

Grazie al proprio stile unico e inconfondibile Berkel trasforma un elettrodomestico ordinario in un oggetto dal design raffinato e innovativo: l’utilizzo di materiali pregiati e dettagli inediti fanno di Vacuum un accessorio di grande impatto visivo, da esibire in cucina e non da nascondere in un ripostiglio.

La scocca in ABS protegge la superficie dai graffi, mentre i particolari cromati esaltano l’inconfondibile “rosso Berkel”. Le dimensioni sono state studiate per ottenere le più alte prestazioni con il minimo ingombro: sul piano della cucina la superficie occupata è di soli 44 cm. di larghezza e poco più di 23 cm. di profondità; in caso di spazi molto angusti, grazie al suo spessore ridotto (soli 11 cm.), dopo il suo utilizzo, Vacuum può essere comodamente riposto anche in verticale.

Ma il design compatto e innovativo non è l’unico plus di Vacuum.

Il corredo tecnologico è stato studiato per garantire risultati professionali e rispondere così a ogni esigenza con risultati impareggiabili.

Tutto ciò grazie a:

– doppia pompa di aspirazione: una soluzione che assicura una maggiore durata nel tempo perché riduce lo stress di lavoro a cui è sottoposta la macchina;

– valore di portata pari a 18 lt./min: un’ottima portata che consente di ridurre i tempi di lavoro;

– 3 livelli di sigillatura: programmi specifici per ogni livello di umidità dei cibi (cibi secchi, umidi e molto umidi) garantiscono una sigillatura ottimale anche con alimenti più umidi che possono rilasciare liquidi;

– 2 livelli di velocità: una molto rapida, l’altra più lenta per consentire un maggior controllo dello stato del vuoto per alimenti più delicati;

– cicli di saldatura: grazie alla sua notevole versatilità, Vacuum offre vari cicli di saldatura che può essere completamente automatica o manuale (così da controllare lo stato del sottovuoto); ma sono previsti anche il processo di creazione del vuoto nei contenitori e persino il ciclo per la marinatura rapida;

– display luminoso: una spia luminosa segnala la presenza di aria nel sacchetto e che il sottovuoto non è stato eseguito correttamente;

– vaschetta per la raccolta dei liquidi: durante il funzionamento, gli alimenti più “acquosi” possono rilasciare liquidi che vengono raccolti in un apposito contenitore (lavabile anche in lavastoviglie) così da mantenere pulizia in cucina;

– rotolo per sacchetti: all’interno di Vacuum, sotto il coperchio, è possibile inserire un rotolo (disponibile su richiesta) da cui verranno direttamente prodotti i sacchetti per il sottovuoto;

– vano porta accessori: un pratico vano studiato per riporre il tubicino da utilizzare per il sottovuoto in contenitori e barattoli.

– disponibili su richiesta sacchetti pronti all’uso e barattoli per risultati professionali.

Vacuum di Berkel è quindi il complemento perfetto dell’affettatrice, poiché garantisce la conservazione dei sapori e delle proprietà dei cibi, preservandone freschezza e qualità. Oltre ad azzerare inutili sprechi, evitando il deterioramento degli alimenti, grazie a Vacuum si potrà consumare ogni giorno un prodotto fresco e genuino con un considerevole risparmio.

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