Aglio, olio e peperoncino con Mauro Uliassi e Giampietro Comolli… una Pasqua da Re in RADIO RAI a Mary Pop

Aglio, olio e peperoncino con Mauro Uliassi e Giampietro Comolli… una Pasqua da Re in RADIO RAI a Mary Pop

Aglio, olio e peperoncino con Mauro Uliassi e Giampietro Comolli… una Pasqua da Re in RADIO RAI a Mary Pop

Una Santa Pasqua in casa, ristretta, con attenzione, senza eccessi, pochi contatti, pochi amici attorno alla tavola. giornata di Festa, soprattutto dopo giorni tristi e oltre un anno di forte tensione, forti rinunce.
La domenica e il lunedì, Pasqua e Pasquetta, diventano per molti giornate intense da trascorrere. Ecco che allora in cucina ci sono tutti fin dal primo mattino: anche gli uomini di casa oramai sono “razdori” del menù pasquale. Da italiani non ci facciamo mancare i piatti della tradizione dalla carne a nord come nel sud Italia, le torte salate e dolci, fra pan di zucchero e radicchiona, fra crostata di marmellata di prugne e il famoso budino di latte o latte in piede o latte morbido…una tradizione celtica e emiliana.
Tradizione per agnello e capretto, banchetti imbanditi con il pastiss piacentino o i maccheroni al forno, panzerotti o canederli, anche un piatto di tortellini. La puntata tradizionale di MaryPop in Radio Rai Uno, tutti i sabato mattina dalle 9,05 alle 9,55, temi di attualità, insieme a un grande cuoco stellato come Mauro Uliassi del Tristellato ristorante Uliassi a Senigallia (Ancona) e Giampietro Comolli un grande esperto di vini soprattutto bollicine italiane, forse il più esperto essendo stato a capo di imprese fra Oltrepò, Trentodoc, Bresciano, FranciacortaDocg, Colli Piacentini, Gavi per citare alcune www.ovse.org .
Si è parlato di un piatto semplicissimo, un piatto di spaghetti aglio olio peperoncino in abbinamento a una bollicina metodo tradizionale classico Rosè fresco e giovane e una Passerina o Pecorino o Verdicchio della zona marchigiana metodo italiano, giovane sapido minerale. Ecco la semplicità e il gusto a braccetto in modo tutto “italiano” valido da nord a sud Italia.
Redazione Newsfood.com
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