Ada Gourmet: ristorante stellato a Perugia con Cucina Multiculturale Unica

Il ristorante Ada Gourmet a Perugia è stato premiato con la Stella Michelin in meno di un anno di attività, diventando noto come il primo ristorante guidato da una chef donna stellata in Umbria. Ada Stifani, la chef di origini leccesi, ha un approccio culinario unico che mescola stili locali, italiani e internazionali.

Il ristorante si trova all’interno delle antiche mura di Porta Cornea, costruite dagli Etruschi nel III secolo a.C. Il luogo è ricco di storia e magia, con il rione di Porta San Pietro che cresce nel corso dei millenni. Ada Stifani, classe 1972, ha iniziato la sua carriera come lavapiatti negli anni Novanta, guadagnandosi da vivere e osservando attentamente le cucine per apprendere tecniche, ricette e segreti degli chef.

Ada ha aperto “l’Officina Ristorante Culturale” dopo alcuni anni di apprendistato nei ristoranti dell’Umbria, esprimendo la sua passione per i cibi etnici, ma mantenendo radici salentine e un forte legame con il territorio. La sua cucina è inclusiva e multiculturale, combinando sapori umbri con influenze giapponesi e spagnole.

Il ristorante Ada Gourmet attualmente offre due menu: “Percepire” con cinque piatti vegetariani, tra cui lo spaghetto monogramo con jus di radici, tuorlo d’uovo e burro alla camomilla; e “Storytelling” con cinque portate, omaggio alla discoteca precedente “Storyteller” di Perugia. Uno dei piatti principali è il branzino di acquanaria cucinato in modo ecosostenibile, utilizzando tutte le parti del pesce.

Ada Stifani, oltre a essere una chef talentuosa, è diventata un emblema per le donne che cercano l’emancipazione nella loro professione, specialmente in un settore tradizionalmente dominato da chef uomini. Il ristorante Ada Gourmet promette un’esperienza culinaria unica che mescola sapori e racconti, portando i commensali in viaggi gustativi verso mete lontane, ma con la promessa di far ritorno al cuore dell’Umbria, nel Salento e in Italia.

Per prenotazioni, è possibile contattare il ristorante Ada Gourmet tramite
telefono al 349 313 0982

o via

e-mail all’indirizzo info@adagourmet.it.