Il ribes nero difende dall’asma

Il ribes nero aiuta contro le infiammazioni, risultando così utile a prevenire le allergie. Ma non solo: le sue caratteristiche risultano utili anche nel contrastare attacchi d’asma.

E’ la scoperta di una ricerca del Plant & Food Research (Nuova Zelanda) diretta dal dottor Roger Hurst e pubblicata su “Molecular Nutrition and Food Research”.

Hurst e collaboratori si sono concentrati sull’analisi dell’otaxina-3 (o CCL26), gene che si manifesta nei polmoni in seguito alla stimolazione delle cellule da parte della citochina
interleuchina-4, ed è sintomo d’infiammazione del tessuto. Successivamente, gli scienziati hanno notato come l’epigallocatechina (antiossidante del ribes nero) fosse in grado di agire in
tandem con il sistema immunitario nel reprimere l’infiammazione.

Allora, i ricercatori affermano come “Capire quali (e come) derivati fitochimici di piante, quali derivati da frutta e composti proanthocianidine e antociani, modulino tali eventi cellulari,
possono portare allo sviluppo di alimenti funzionali che riducono il rischio di allergia indotta da asma e/o condizioni allergiche in generale”.

Inoltre, va osservato come “La biodisponibilità di sostanze fitochimiche di derivazione vegetale, anche se non era il focus di questo studio particolare, è una considerazione
importante nella progettazione di un alimento funzionale. In particolare, le proantocianidine derivate principalmente dal ribes nero (480%) sono costituite da polimeri ad alto peso molecolare,
tuttavia, dati recenti mostrano che queste proantocianidine di grandi dimensioni possono essere suddivise in chimici, enzimatici e/o microflora residente in varie regioni del tratto digestivo e
rilasciare piccoli oligomeri e monomeri che sono facilmente assorbiti, come EGC ed epicatechina. Pertanto, è possibile che i metaboliti del ribes nero, come EGC, possano essere in grado
di modulare l’espressione eotaxina-3 nel tessuto polmonare”.

Fonte: Suzanne M. Hurst, Tony K. McGhie, Janine M. Cooney, Dwayne J. Jensen, Elaine M. Gould, Kirsty A. Lyall, Roger D. Hurst, “Blackcurrant proanthocyanidins augment
IFN-gamma-induced suppression of IL-4 stimulated CCL26 secretion in alveolar epithelial cells”, Molecular Nutrition and Food Research 2010, doi: Molecular Nutrition and Food Research

Matteo Clerici

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