Ricerca industriale e trasferimento tecnologico a supporto delle imprese alimentari per migliorare la qualità e ridurre i costi

18 Ottobre 2011
14.30 – 17.30

14.30 La Rete Alta Tecnologia e la Piattaforma Agroalimentare dell’Emilia-Romagna

Enzo Bertoldi – ASTER

14.50 Metodi per la caratterizzazione e il miglioramento dei prodotti tipici

Arnaldo Dossena – SITEIA Parma (Università di Parma)

15.10 Packaging shelf life e compatibilità ambientale

Angelo Montenero – CIPACK (Università di Parma)

Marco Rocchetti – P.S.P. (Progetti Sistemi Packaging)

15.30 Nuove Tecnologie per la decontaminazione degli alimenti

Maria Elisabetta Guerzoni – CIRI AGROALIMENTARE

(Università di Bologna)

15.50 Tecniche veloci e non distruttive per il controllo on-line dei prodotti alimentari

Alessandro Ulrici – BIOGEST SITEIA (Università di Modena e Reggio Emilia)

16.10 Tavola Rotonda: Come ottimizzare il rapporto tra imprese e mondo della ricerca, il punto di vista delle imprese
Coordina Adelfo Magnavacchi (CRPA Lab)

Intervengono:

–Michela Petronio (Barilla S.p.A.);

–Flavio Ferrari (Reggiana Gourmet S.r.l.);

–Silvano Mignani (Regard Snc);

–Giorgio Gherri (Prosciuttificio San Michele S.r.l).

17.15 Dibattito

Aster offre ai partecipanti al convegno l’accesso alla Fiera gratuito per la giornata del 18.10.2011, previa

iscrizione alla pagina: https://www.aster.it/eventi/cibustec_181011.php

A seguito dell’iscrizione verrà inviato via mail un codice per effettuare la registrazione on-line alla fiera,

accreditarsi e ottenere il biglietto.