El Sabor d’Espana! Ristorante San Martino – Rio San Martino (VE)

Rio San Martino, 20 aprile 2009 – Secondo appuntamento al ristorante San Martino di Rio San Martino, vicino a Scorzè (VE), per assaporare un po’ di Spagna attraverso alcuni dei suoi
migliori prodotti.

Per l’occasione lo spirito creativo dello chef Raffaele Ros ha ideato un intero menu spagnolo che vedrà sfilare in primis le rinomate Tapas di salumi Iberici:

Crema di ricotta di pecora, chorizo e sedano croccante
Cecina de Leon e Ajo Blanco
Lamo in budello naturale con Gazpacho piccante Poleta Jberica Jabu e pan de moja al pomodoro

per giungere al piatto forte, un gustoso e croccante

Maialino da latte di Segovia cotto su legno d’olivo con pinzimonio al miele e peperoncino

piatto tipico del centro Spagna, dove il maialino viene preparato e assaporato in ogni forma, per concludere con un

Sorbetto di fiori di Sambuco

Mentre Michela Berto, sommelier, si è dedicata alla sua grande passione, abbinare ad ogni piatto il giusto vino, selezionando per la serata del Blanc Plannet 2006 dell’Azienda Castel
De Remei e Cosecha riserva duero 1997 dell’Azienda Alion e dello Spumante Cava Method Traditionelle dell’Azienda Castel De Remei, un vino frizzante prodotto con metodo classico, la cui
denominazione è riservata ai vini prodotti in determinati municipi delle province di Barcellona, Tarragona, Lerida, Gerona, Saragozza, La Rioja, Alava, Navarra e Valencia e che osservano
una serie di requisiti relativi alla varietà della vite, le regole di coltivazione, le rese limitate, ecc.

I vitigni autorizzati per l’elaborazione di questi vini sono i Viura o Macabeo, Parellada, Xarel-lo e Chardonnay tra i principali e i Subirat o Malvasia Riojana, Garnacha Tinta e Monastrell, tra
quelli complementari.

Costo vini compresi: € 45

Per informazioni:

Ristorante San Martino
Piazza Cappelletto
Rio San Martino – Scorzè (VE)
(chiuso il mercoledì)
Tel. 0415840648
http://www.trattoriasanmartino.com