Il piatto di Federico II da Monselice (Padova) ad Altamura

8 Agosto 2024

By Giuseppe

In Puglia ad Altamura, città del Pane, arriva il piatto di Federico II da Monselice (Padova)

Alla conferenza stampa svoltasi sul Palazzo di Città della Capitale della Murgia mercoledì 7 agosto 2024, hanno fatto gli onori di casa il sindaco prof. Vitantonio Petronella e l’Assessore alla Cultura e vice sindaca Angela Miglionico

Il piatto di Federico II da Monselice (Padova) ad Altamura, Città del Pane

Newsfood.com, 7 agosto 2024

Giovanni Mercadante

Il piatto di Federico II da Monselice (Padova) ad Altamura Città del Pane

Giovanni Mercadante

Foto cover:
Da sinistr: Maurizio Drago; Riccardo Ghidotti; Luca Piccolo; Federica Pagliarone; sindaco Vitantonio Petronella; Ass. Angela Miglionico; Francesco Tamborra; Michele Pigozzo; Giuseppe Pupillo

Il Gruppo Normanno Saraceno di Altamura, presieduto da Francesco Tamborra, continua a tessere rapporti con le molte realtà che hanno visto protagonista l’Imperatore Federico II di Svevia durante il suo regno.

Del piatto di Federico II si è già parlato durante una conferenza stampa nel mese di dicembre 2023; adesso questo progetto è entrato nel vivo.

Così, come da intese trascorse, una folta delegazione del Comune di Monselice è stata ospite ad Altamura dal predetto Gruppo storico per far conoscere le peculiarità storico-artistico-culturali del territorio.

Tuttavia, va ricordato che anche l’anno scorso furono ospiti alcuni rappresentanti istituzionali di Monselice.

La delegazione di questi giorni è stata nuovamente capeggiata dal Consigliere delegato alla Giostra di Monselice, Luca Piccolo, per un gemellaggio con lo scopo di estendere le finalità del progetto enogastronomico e turistico coinvolgendo in primis Jesi, città dove nacque lo Stupor Mundi; Altamura dove edificò la cattedrale in onore della Madonna dell’Assunta, e Palermo, dove riposano le sue spoglie

Alla conferenza stampa svoltasi nel Palazzo di Città della Capitale della Murgia mercoledì 7 agosto 2024, hanno fatto gli onori di casa il sindaco prof. Vitantonio Petronella e l’Assessore alla Cultura e vice sindaca Angela Miglionico, ed altri rappresentanti istituzionali: prof. Giuseppe Pupillo dell’A.B.M.C./Archivio Biblioteca Museo Civico; dott. Pietro Colonna della Proloco.

La delegazione di Monselice era rappresentata oltre che dal predetto Luca Piccolo, anche da:

-Riccardo Ghidotti, storico locale di Monselice;

-Maurizio Drago, ideatore progetto “Piatto di Federico II;

-Paola Signoretto, presidente della Rocca;

-Michele Pigozzo, Coordinatore progetto “Il Piatto di Federico II”;

-Giovanni Cillario, delegato della Proloco ;

Da remoto erano collegati la sindaca di Monselice Giorgia Bedin; e Federica Tacconi, direttrice del Centro Studi Federiciani della Fondazione Federico II Hohenstaufen.

A sinistra, in primo piano Tonia Massaro, Presidente Confcommercio Altamura

La conferenza stampa è stata coordinata dalla giornalista Federica Pagliarone, Ufficio stampa “Il Piatto di Federico II”.

Al tavolo si sono alternati tutti i predetti relatori, ognuno con un proprio contributo a suggellare l’evento.

Dal pubblico si sono fatti avanti Tonia Massaro, Presidente della Confcommercio di Altamura nonché membro di Giunta della Camera di Commercio di Bari e Vice presidente della Confcommercio Bari/Bat, la quale ha dichiarato che tutte le associazioni culturali devono fare squadra per migliorare l’offerta turistica e valorizzare il territorio.

In primo piano al microfono lo storico Riccardo Ghidotti

Carlo Moramarco, delegato territoriale dell’Associazione Cultura & Identità, ha ricordato che già nel 1993, allora consigliere comunale nella legislatura del sindaco Vito Plotino, si tentò di avviare un accordo di collaborazione con le città federiciane, purtroppo naufragato. In effetti, dopo oltre 30 anni, ha fatto eco lo storico Riccardo Ghidotti, si riannodano i fili grazie all’interessamento di una nuova generazione.

Visita al museo dell’uomo arcaico

Presenti alla conferenza stampa anche due chef del territorio murgiano:

-Francesco Colonna, docente di ristorazione; Executive Chef iscritto alla F.I.C, discepolo Ordine Internazionale d’Auguste Escoffier; esperto in varianti della cucina del territorio con erbe spontanee; inoltre è componente dell’Accademia di gastronomia e “gastrosofia” della provincia di Bari, ovvero di quella disciplina che coniuga il piacere della tavola con le emozioni sensoriali;

-Michele Robustino, chef depositario di ricette del territorio murgiano, originario di Gravina in Puglia, ma residente a Monselice, dove da oltre 10 anni lavora presso il ristorante Egina; qui è stato scoperto dal giornalista Maurizio Drago e “imbarcato” in questa avventura alla scoperta del piatto federiciano.

Michele Pigozzo, Coordinatore Il Piatto di Federico II

Gli ospiti sono stati accompagnati dal presidente Francesco Tamborra su alcuni siti culturali di grande importanza: l’uomo arcaico di Altamura, presso Lamalunga, dove la splendida dott.ssa Donatella Ventura grande esperta della didattica museale e dell’accoglienza turistica, ha illustrato il reperto paleontologico;

-poi visita al forno di S. Chiara del XV secolo a gustare la focaccia e il pane;

-prosecuzione alla vicina cattedrale federiciana, accolti da Rossana Moramarco;

-visita al molino CA.ME.MA accolti con un drink di benvenuto;

-poi a Gravina in Puglia, visitando la cattedrale e la biblioteca Finya dove sono stati accolti calorosamente da don Giacomo Lorusso che ha mostrato tre pergamene importanti, in cui si parla di privilegi concessi alla chiesa di Gravina dati a Bari nel novembre 1222 al Vescovo Samuele a firma dell’imperatore Federico II, precedentemente concessi dal padre Enrico VI e dalla madre Costanza d’Altavilla datati 1195-1196;

-infine visita a Castel del Monte, monumento federiciano per eccellenza.

La giornalista Federica Pagliarone, forno S. Chiara del XV secolo

Una famiglia altamurana, che vuole mantenere l’anonimato, vicina all’Associazione Gruppo Normanno Saraceno, ha ospitato nel suo antico casale gli illustri ospiti offrendo una cena secondo la tradizione locale con la collaborazione dei soci e degli chef Franco Colonna e Michele Robustino.

Foto di gruppo