2 febbraio, è Pasta Madre Day
28 Gennaio 2013
2 febbraio, è tempo di pasta madre. Allo slogan di “Non stare con le mani in mano, mettile in pasta”, si celebra il Pasta Madre Day 2013, giorno del lievito madre. Dietro l’iniziativa,
la Comunità del Cibo Pasta Madre: agricoltori, mugnai, panificatori, pizzaioli, ma anche semplici consumatori, che credono nella cultura del pane e dei cereali, unita ad un modo d’agire
sostenibile e di qualità.
Ecco allora che il Giorno ha in programma 67 eventi organizzati e registrati: in ognuno, uno o più panificatori mostreranno le caratteristiche della pasta madre, diversa a seconda della
regione o del professionista da cui nasce. Ad ospitarli, in primis le piazze italiane, poi negozi biologici e panifici, ma anche librerie e centri commerciali e sociali.
Come spiegano gli organizzatori, obiettivo finale è trasformare tali spazi in “Luogo di cultura, di ricordo, di risposta e di reazione alla crisi, di amore e di speranza verso un futuro
di riappropriazione della propria identità e sovranità alimentare”.
Di fronte alla società dell’omologazione e della mercificazione, madre della crisi e della povertà, la Comunità del Cibo Pasta Madre risponde con la società del fare
(il pane), del donare e dello scambio.
Fare il pane: ognuno a modo proprio, utilizzando il proprio sapere personale, pasta madre e farina biologica, tutto ottenuto con i metodi della tradizione. Donare e scambiare: un rapporto con
l’altro che va oltre la logica del profitto, un modo per stabilire legame e costruire un futuro comune migliore. E, per tutto questo, il 2 febbraio sarà il giorno giusto
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
e-mail: info@pastamadre.net
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Matteo Clerici
