Meal Solutions e Piatti Pronti
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- Fiere & Eventi
Valutare caratteristiche e potenzialità di nuove LINEE di PRODOTTO e definire STRATEGIE COMMERCIALI vincenti Contenuti - Conoscere i trend di…
Cos'e' l'Acrilamide
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- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
L'acrilamide è un composto chimico che migliora la solubilità dei liquidi ed è utilizzata nell'industria della carta, delle vernici e…
OGM: non c'è mercato per le carni clonate
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Dieci anni fa, quindi, un’umile pecora di razza Finn Dorset trasformò in scienza quello che per secoli era sembrata fantascienza:…
Acetum Balsamic Golf Trophy 2007
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- Turismo, Territori & Gastronomia
Riposa almeno 12 anni in piccole botti e, quando si presenta sul mercato, ha un carattere deciso ed un sapore…
Acrilammide: in frigorifero può anche raddoppiare
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- Turismo, Territori & Gastronomia
La concentrazione di acrilammide in pollo impanato precotto arriva quasi a raddoppiare durante la fase di conservazione a freddo. In…
Una multa a chi non vuota il piatto
- Archivio Storico
Mentre in Europa si sente ripetere il mantra «Spegnete la luce!», a Hong Kong la litania è un ordine e…
Eating bread 'raises cancer risk'
- Agroalimentare & Filiera
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The study of more than 2,300 people also claimed pasta and rice could moderately raise the risk, while vegetables and…
Sweetener 'not linked to cancer'
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- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
The European food watchdog undertook an urgent review of the additive following a study, published in 2005, which suggested aspartame…
Fatburger goes trans-fat-free
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- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
They seem to all be falling in line with the trans-fat-free movement. Now, burger chain Fatburger, has now gone trans-fat-free,…
Il nuovo corso di SIAB 2007
- Ristorazione & Ospitalita'
Torna SIAB e lo fa in una veste rinnovata. Il Salone Internazionale dell’Arte Bianca, Panificazione, Pasticceria, Dolciario, Pasta Fresca e…
Labelling scheme described as 'flawed'
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
The National Heart Forum (NHF) says the Guideline Daily Amounts (GDAs) scheme - used by food giants such as Nestle…
I prodotti specifici si riconoscono: DOP, IGP e STG
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- Vino, Bevande & Spirits
Tutta l'Europa è ricchissima di una immensa varietà di prodotti alimentari, tuttavia quando un prodotto diventa conosciuto al di fuori…
France adds flavor to the European market
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
France is the third largest European market for packaged consumer goods behind the U.K. and Germany. Like the rest of…
Omega-3s are the trend in 2007
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- Salute, Nutrizione & Sicurezza Alimentare
Excitingly for omega-3 ingredient suppliers, the January 2nd edition of USA Today stated, "there's no doubt what one of 2007's…
Beer not really thirst quenching, scientists reveal
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Experts from the Department of Food Science at the University of California recently tested 18 beers in an attempt to…
Old enzyme learns new tricks
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- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Scientists from the Norwich Research Park (NRP) have discovered an antibiotic-producing enzyme in oats that could be used in the…
