Sardegna: OR Katering organizza un convegno per promuovere la produzione sostenibile e la filiera corta
9 Febbraio 2010
L’evento è previsto per il 13-14-15-16- marzo 2010 presso i locali della Or katering zona industriale di Oristano via Parigi, dove i produttori agroalimentare avranno gratuitamente a
disposizione degli spazi da adibire all’esposizione dei loro prodotti. La manifestazione, organizzata per il secondo anno consecutivo, prevede l’esposizione delle attrezzature per la
ristorazione, presentando le novità 2010.
L’invito è rivolto a tutti gli operatori del turismo, della ricezione alberghiera ed extra-alberghiera, della ristorazione, agli Enti di Formazione professionale, nonché
agli imprenditori agricoli e agrituristici, ai tecnici del settore agroalimentare e alle associazioni dei consumatori. Saranno invitate le principali associazioni di categoria regionale,
che in collaborazione con la segreteria organizzativa, proporranno dimostrazioni e degustazioni.
L’obiettivo è quello di mettere in collegamento diretto il produttore e l’operatore, offrire un’opportunità agli operatori del settore privi di uno spazio espositivo idoneo la
possibilità di esporre e promuovere i loro prodotti, incontrare la domanda degli acquirenti potenziali di un grande bacino. Inoltre, si potranno acquistare prodotti di alto livello
qualitativo a costo ridotto per la mancanza di passaggi intermedi tra produttori e operatori, filosofia che coinvolge il consumatore finale, il ristoratore e il produttore.
Il progetto sottolinea l’importanza dell’Alimentazione Sana e del lavoro necessario per produrre alimenti di qualità, nell’ambito di un concetto etico di produzione a ridotto impatto
ambientale, che si inquadra nella ricerca di relazioni virtuose fra sostenibilità ambientale, sociale, tradizione storica, culturale, economica e politica. In tale occasione i
produttori agroalimentari presenteranno i prodotti tipici e grazie alla collaborazione dell’associazione cuochi della provincia di Oristano si potranno degustare piatti tipici e innovativi per
una clientela sempre più attenta a queste tematiche .
La manifestazione sarà promossa a livello regionale, sia a mezzo testate giornalistiche sia con dei passaggi tv e radiofonici sulle emittenti locali.
Mauro Orrù – or.katering@gmail.com
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