Rinnovo delle cariche per il “Club dei Sapori”: riconfermato Giulio Biasion

Il Consiglio Direttivo del Club dei Sapori si è riunito in questi giorni per rinnovare i ruoli dirigenziali ed assegnare le cariche per il prossimo quinquennio 2015-2020.

E’ stato riconfermato alla presidenza Giulio Biasion, editore e giornalista, ideatore di numerosi eventi realizzati dall’Associazione negli ultimi anni, sempre ben coadiuvato dagli altri membri del direttivo; si occuperà di rapporti con enti locali, itticoltura d’acqua dolce, rapporti con le delegazioni regionali, settore ospitalità. Tra i soci fondatori Piero Valdiserra – neo Segretario Generale del Club – avrà la delega in particolare all’area marketing nonché come relatore a vari eventi.

“Sono soddisfatto perché nel nuovo direttivo del Club ci sono persone di grande competenza e molto motivate – ci spiega Biasion – molti sono amici e si conoscono da anni, poi c’è qualche innesto nuovo che potrà dare un contributo importante e mettere a frutto del gruppo le sue rilevanti competenze. Tornando al piccolo team dei consiglieri, abbiamo ora la nuova, importante figura di un ‘Segretario generale” affidata a Piero Valdiserra, a tutti noto nel mondo del vino quale wine marketing. Il suo apporto è da sempre determinante per le strategie dell’Associazione ed ancor più oggi perché gestirà un nuovo brand, assai provocatorio. Infatti nella ns. associazione sono confluiti alcuni soci fondatori de ‘La Balla degli spaghetti alla bolognese’ nato per molteplici motivi, gastronomici e non solo, visto che Bologna è famosa nel mondo della gastronomia per l’unico piatto falso tra i molti reali, ottimi ma meno famosi”.

Una piacevole novità viene da una qualificata presenza femminile: la giornalista Donatella Luccarini, nominata Vicepresidente.

“Conosciamo Donatella da molti anni, le lasciai il testimone quando ero nel direttivo nazionale del Gist, sappiamo che è persona affidabile, seria e competente. Inoltre una figura femminile è sempre utile anche a mediare possibili contrasti, non c’entrano le quote rosa! Sia io che tutto il consiglio siamo certi che, alla luce della sue esperienze, si occuperà al meglio di cultura, rapporti con enti turistici esteri, social network, sport e cene associative”.

Ci può citare anche gli altri consiglieri e le loro mansioni?

“Certamente, i consiglieri riconfermati sono l’amico Gianni Biagi (rapporti con enti locali e settori cinema e musica), il giornalista e sommelier Umberto Faedi conosciuto anche come il “talebano del Pignoletto” (settore vino, cene associative, iniziative varie “Balla spaghetti”), lo scrittore ed ora anche produttore di olio pregiatissimo Enrico Gurioli (settori ittico marino e oleario). Tre i nuovi consiglieri a cominciare da Pier Leandro Guernelli, già importante esponente della CCIA di Bologna (rapporti con aziende alimentari, sponsorizzazioni e segreteria cene soci), quindi il noto esperto di ristorazione e viaggi gastronomici Franco Mioni (ristorazione, sviluppo iniziative “Balla spaghetti”, tour gastronomici e serate), e il maitre-sommelier Pier Luigi Nanni (settore vino, servizio a cene/eventi, rapporti con Istituti Alberghieri)”.

Vedo che non manca un comitato scientifico…

Per questo è confermato Presidente il Prof. Costantino Cipolla, docente alla Università di Bologna e Direttore del Master in discipline enogastronomiche, nonché grande esperto di alta ristorazione. Le Presidenze Onorarie vennero assegnate in passato a due illustri personaggi di Milano: sono l’esperto di cucina mediterranea Flavio Zaramella con delega alla sicurezza alimentare e al settore oleario e lo scrittore Carlo G. Valli esperto delle tradizioni gastronomiche e degli antichi piatti. Il loro apporto è importante e sono sempre presenti; non mancavano all’ultimo evento, Arte&Cibo che ha voluto coniugare la cucina e i prodotti di qualità con l’arte contemporanea, legata al cibo: non a caso si è svolto presso l’importante Museo Magi’900 a Pieve di Cento.

Progetti per il prossimo futuro?

“Sono molti e ci auguriamo di poterli mettere in pista sin dall’autunno: vanno dal potenziamento del sito clubdeisapori.com alle informazioni e ai dibattiti attraverso i social network, sino alla messa a punto di vecchi e nuovi progetti. Mi auguro che gli Enti, dopo aver speso tutto in quel maxy ‘luna park’ che è l’Expo di Milano dove le tipicità in pratica non esistono, contrariamente agli obiettivi dichiarati, possano rilanciare eventi legati al vero tipico – che non può avere come obiettivo il mercato globale – a partire dal prossimo anno”.

Chiara Danielli
Redazione Newsfood.com