Quando il gusto nasce da ingredienti sani: arriva il nuovo frollino Natruly
2 Maggio 2023
Un prodotto che ha radici profonde? Il biscotto. Le prime testimonianze della sua preparazione risalgono agli antichi romani e da allora l’evoluzione è stata continua. In questo percorso, che ha visto l’ingresso di molteplici ingredienti, si inserisce oggi Natruly, azienda spagnola dell’healthy food, con un cambio di passo. Non aggiunge, ma toglie: toglie gli ingredienti più tradizionali e meno sani per dare vita a un biscotto nuovo, un frollino che fa bene. È una rivoluzione.
Il frollino, referenza nuova nel carnet di prodotti di Natruly, è “fuori dal coro”: ricco di fibre e biologico, si distingue per l’assenza di zucchero, dolcificanti, glutine, lattosio.
Natruly lo presenta a Tutto Food, a Milano dall’8 all’11 maggio, dove partecipa per la prima volta (Padiglione 3P Stand U19).
Il mercato, specialmente quello italiano, è già molto ricco di proposte di biscotti in mille varianti, dalle più dietetiche alle più golose. Perché dunque indirizzare gli sforzi nella produzione di un nuovo frollino? Ne parliamo con Niklas Gustafson, fondatore di Natruly insieme a Octavio Laguía.
«La decisione nasce dalla mission che ci siamo dati: vogliamo incidere sul benessere delle persone con proposte alimentari sane e il biscotto, proprio perché tanto diffuso, è una linea su cui è fondamentale intervenire».
Come è nata l’idea?
«Come per tutti i nostri prodotti, il percorso creativo è stato complesso. Per trovare la giusta miscela abbiamo impiegato circa due anni. Ricerca e sviluppo sono, di fatto, le colonne portanti della nostra azienda. È attraverso un attento processo di analisi e sperimentazione che riusciamo a proporre alimenti che si distinguono, trovando sempre il favore dei consumatori».
Come si differenzia il frollino di Natruly?
«Nel panorama di biscotti oggi sul mercato il nostro è completamente diverso: è buono, ma è composto di ingredienti sani e il consumatore lo sa perché lo informiamo attraverso etichette chiare e dettagliate. Anche questa è una scelta strategica: il consumatore consapevole contribuisce alla crescita della qualità del mondo produttivo, dal momento in cui “sa” non si accontenta e non accetta più prodotti di bassa qualità».
Quali sono le caratteristiche del nuovo frollino?
«Abbiamo realizzato due varianti, cacao e cannella, entrambe con ingredienti sani e naturali come la farina di avena senza glutine, fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre, l’olio extra vergine di oliva, ricco di grassi monoinsaturi, la farina di cocco, fonte di potassio e ferro, tutto da agricoltura biologica»
