Pasqua senza sorprese con la Colomba Ascolese: Assaggi a Torino e Aosta

13 Marzo 2017

I fornai Ascolese quest’anno non si risparmiano. Hanno davvero a cuore i golosi di tutta Italia. E così, per tutti coloro che, prima di scegliere il gusto preferito, vogliono ammirare, odorare ed assaggiare tutte le 7 colombe artigianali Ascolese 2017 in un’atmosfera decisamente suggestiva, le troveranno in degustazione l’1 e il 2 aprile, contemporaneamente in terra piemontese e valdostana, in ben due eventi dedicati alle dolci tradizioni pasquali.

Panificio Ascolese sarà presente, infatti, alla prima edizione di Una Mole in Primavera presso l’Hotel Principi di Piemonte a Torino, e alla seconda edizione de La Primavera è dolce al Palais di Saint-Vincent (AO), manifestazioni gemelle rispettivamente di Una Mole di Panettoni e Re Panettone, la prima ideata da Dettagli Eventi e la seconda da Stanislao Porzio.

Durante le due kermesse sarà possibile assaporare e anche acquistare ad un prezzo promozionale, non solo la classica Ascolese, anche tante ricette innovative e raffinate per una Pasqua degna di nota:Colomba ai 3 Cioccolati, La Senza Lattosio con Cuore di Amarena e Cioccolatopensata per chi ha intolleranze, Cuore di Pistacchio, Cuore di Caffè, Cuore di Menta e Mandorle, Cuore di Bergamotto e The Matcha, novità assoluta di quest’anno per una festa non solo dolce, anche energizzante e nutriente.

«Questa doppia partecipazione è per noi un’opportunità che si duplica per incontrare più estimatori possibili del dolce “Regina” della Pasqua» racconta Fiorenzo Ascolese «Saranno due dolci momenti con lo stesso scopo: far apprezzare meglio che cosa c’è dietro una colomba artigianale e celebrare insieme le nostre interpretazioni, tradizionali e creative».

Continua così l’impegno Ascolese per promuovere e divulgare la produzione artigianale e favorire momenti di confronto e crescita al riguardo. Per tutte le colombe artigianali Ascolese solo lievito madre, vero, vivo e senza altre aggiunte. Il dolce lievitato Ascolese si distingue per una lenta lavorazione che, nel suo intero ciclo, arriva a oltre 72 ore. Materie prime semplici ma ricercate per l’indiscutibile qualità: farine selezionate, i migliori burri italiani, uova fresche e mandorle della migliore corposità, e poi gli agrumi provenienti esclusivamente dalla Campania, dalla Calabria e dalla Sicilia. Nessun conservante, nessun colorante e nessun aroma artificiale.

La colomba è e resterà un grande classico delle tavole pasquali. Ed è piacevole ricordare anche laleggenda che ne racconta l’origine, secondo la quale è stata ricevuta per la prima volta in dono come segno di pace dal re longobardo Alboino, mentre altre narrazioni fanno associano la sua nascita a un banchetto organizzato dalla regina Teodolinda in onore del frate irlandese Colombano, che trasformò le pietanze in dolci colombe.