Macedonia orientale di fragole con menta fresca e limone

Macedonia orientale di fragole con menta fresca e limone

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Buon cibo = Buona salute
Rubrica a cura di Bioimis

MACEDONIA ORIENTALE DI FRAGOLE
INGREDIENTI x 4 persone
1 kg di fragole
qualche foglia di menta fresca
2 cucchiai di succo di limone
un pizzico di cannella
vaniglia

PREPARAZIONE
Lavate e asciugate le fragole. Tagliatele in due nel senso della lunghezza.

Sciacquate la menta e tritatela.

Con un coltello ben affilato incidete la bacca di vaniglia per il lungo e raschiate delicatamente la polpa.

In un recipiente aggiungete le fragole, la menta, il succo di limone, la cannella e la vaniglia. Mescolate delicatamente.

Mettete il recipiente per mezz’ora in frigo.

Servite.

Menta
Grazie al suo profumo e al gusto inconfondibile, la menta si attesta tra i primi posti delle erbe aromatiche più gradite a tutti i palati.

Contiene acqua, fibre, proteine, carboidrati e minerali (tra cui calcio, potassio, magnesio, rame, manganese, sodio e fosforo). Nelle sue foglie sono presenti discrete quantità di vitamine del gruppo A, B, C e D. È ricca di mentolo che, agendo come vasodilatatore per la mucosa nasale, è responsabile dei benefici in caso di raffreddore.
Per via dei principi attivi contenuti nella menta, ad essa vengono anche attribuite proprietà cicatrizzanti e disinfettanti. Risulta utile in caso di disturbi gastro-intestinali, aiuta il funzionamento del fegato e favorisce la digestione.

La menta può essere utile a insaporire molte pietanze e come condimento per insalate, verdure, legumi e cereali.

Se strofinate delle foglioline di menta fresca sui polpastrelli aiutano a eliminare gli odori della cucina come aglio e cipolla e se le masticate aiutano a contrastare l’alito cattivo.

 

Articolo a cura di Bioimis

in esclusiva per Newsfood.com
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