La linea di Cuorenero “Barrique Chocolate”, protagonista a ISM

Si è appena conclusa ISM, la più grande ed importante fiera dolciaria nel mondo, il cui compito è scoprire ed introdurre gli ultimi trend del settore, i prodotti più
innovativi e aggiornare le prospettive del mercato dolciario. Protagonista assoluta di questa manifestazione internazionale è stata la linea Barrique Chocolate di Cuorenero, che ha
conquistato il cuore di tutti: clienti, stampa internazionale, radio e televisioni locali.

Tutti i riflettori erano puntati su di lei perchè non si tratta di semplice cioccolato. Citato anche da ISM-Koelnmesse come la composizione più raffinata e fantasiosa, emerge nel
vasto mondo del cioccolato fondente con Barrique Chocolate stagionato con una foglia di tabacco Kentucky, Barrique Chocolate stagionato con una stecca di cannella del Madagascar e Barrique
Chocolate stagionato con un baccello di vaniglia Bourbon.
Il segreto e la forza di questi preziosi prodotti sono nel naturale procedimento di aromatizzazione, messo a punto e brevettato dalla Sugar Company, simile all’affinamento del vino in barrique.
Nel caso di Barrique Chocolate Tabacco un lingotto di puro fondente al 70% cacao proveniente dall’America Latina viene sottoposto per alcuni mesi ad invecchiamento con una foglia di tabacco
Kentucky arrotolata a mano ed essiccata su bracieri di legno di rovere.

Questo fa si che, durante la stagionatura, la fragranza venga trasferita al cioccolato dando vita ad un ineguagliabile mix di aromi. Barrique Chocolate stagionato con tabacco si accompagna in
modo sublime ai distillati più pregiati e a champagne e spumanti.
Stesso procedimento viene compiuto con una stecca intera di cannella del Madagascar, che trasferisce il suo speziato aroma al cioccolato, e con un baccello di vaniglia Bourbon, che fa scaturire
deliziosi aromi di miele e di bosco.
Eccellente se degustato da solo, ma sublime è l’abbinamento di Barrique Chocolate Cannella a vini rossi strutturati, birre ad alta fermentazione e distillati come rum e whisky single
malt. Per Barrique Chocolate Vaniglia perfetto è il mariage con vini bianchi corposi ed invecchiati, vini passiti, liquorosi e grappe.

Sugar Company è una giovane e dinamica azienda italiana che in poco tempo ha sviluppato prodotti innovativi nel settore dolciario. Con i brand Cuorenero, il Cioccolato prodotto con
solo cacao dell’America Latina, Tic il dolcificante liquido, Budit il budino senza zucchero e Biosugar la linea di integratori energetici a base di ribosio, è presente nelle più
importanti insegne italiane della grande distribuzione, come Autogrill, Ristop, Coop, Esselunga, Conad, G-S Carrefour, Auchan-Sma, Pam-Panorama, Alì, Finiper, A&O, Billa-Standa,
Lombardini, Metro, ecc. E’ introdotta nel canale specializzato, ho.re.ca e farmaceutico. Inoltre produce e commercializza Socrate «vino liquoroso» e Nerofitto «aceto
balsamico». Da alcuni anni Sugar Company esporta il cioccolato Cuorenero in vari paesi all’estero come Russia, Germania, Francia, Inghilterra, Scandinavia, Spagna, Portogallo, Oriente e
sud America.

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