La Ballata di Erik, lo Stoccafisso di Norvegia IGP, dalle Lofoten alle cucine stellate d’Italia

Mi chiamo Erik, figlio del vento e del mare.
Sono nato tra le scogliere di Lofoten,
dove il sole scompare d’inverno
e d’estate non tramonta mai…

Newsfood.com, 9 ottobre 2025

 

 

 

Nota del direttore
Questa ballata è dedicata a Tom Jørgen Gangsø, Direttore Italia del Norwegian Seafood Council (NSC): un  ringraziamento di Newsfood.com per il suo operato in Italia a sostegno di una eccellenza norvegese di altissimo pregio.
Giuseppe Danielli

La Ballata di Erik, lo Stoccafisso di Norvegia IGP,
dalle Lofoten alle cucine stellate d’Italia

Mi chiamo Erik, figlio del vento e del mare.
Sono nato tra le scogliere di Lofoten,
dove il sole scompare d’inverno
e d’estate non tramonta mai.

Ogni anno, quando lo Skrei risale dal Mare di Barents,
salpo con la mia barca, la “Freya”,
per inseguire la vita che il mare concede.
Là fuori non c’è rumore, solo respiro ventoso e ghiaccio,
e il canto delle vele tese al destino.

Un giorno, la tempesta mi prese tutto.
Il cielo era ferro, il mare voce di dio.
Allora gridai:

“Se devo morire, che il mio spirito resti nel tuo respiro,
che la mia memoria diventi cibo e leggenda.”

Da allora, ogni primavera,
mi dicono che torno tra vento e sole,
sospeso alle rastrelliere del porto,
bianco come neve, leggero come preghiera.
Sono il pesce vikingo che non muore,
il dono del mare agli uomini di terra.

Mi trovate nei piatti d’Italia,
dal nord al sud, tra olio e aglio,
tra polenta e memoria del passato.
Lì, nelle mani di chi sa ascoltare il mare,
rinasco in ogni cucina, in ogni profumo.

Io sono Erik, il pescatore vikingo diventato stoccafisso,
il vento che sa di sale e leggenda,
l’anima del Nord approdata da secoli
sulle tavole dei buongustai del Bel Paese.