Imperia: Olio & Riso – Il riso di Pavia a OliOliva 2008

Venerdì 28 novembre 2008 alle ore 15.00, nelle strade e nelle piazze di Imperia, prende il via l’ottava edizione di «OliOliva. Festa dell’olio nuovo», la
grande kermesse imperiese dedicata all’olio extravergine d’oliva nei giorni in cui esce fresco dal frantoio. OliOliva è organizzato dalla Camera di Commercio di
Imperia con l’Azienda Speciale «Riviera dei Fiori», dalla Regione Liguria, dalla Città di Imperia e dall’Associazione Nazionale Città
dell’Olio.

Come ogni anno, OliOliva si svolge nel centro storico di Imperia e si sviluppa nei tipici carrugi liguri e sul lungomare della città attraverso curiosi percorsi enogastronomici,
seminari e tavole rotonde, dove il pubblico avrà la possibilità di conoscere, approfondire e degustare il meglio della produzione gastronomica ligure e, in questa
occasione, anche pavese.

Quest’anno infatti, OliOliva ha come ospite d’onore il riso di Pavia rappresentato dalla Camera di Commercio di Pavia, dalla delegazione pavese dell’Ente Nazionale
Risi e da alcune aziende risicole pavesi, come: Il Molino Filios di Cozzo (www.molinofilios.it), La Corte Ghiotta di Velezzo Lomellina (www.lacorteghiotta.com) e l’Azienda Mignone
di Sartirana Lomellina.

Il riso di Pavia sarà quindi il protagonista di questa edizione di OliOliva e verrà abbinato all’olio extravergine di Imperia nelle sfiziose ricette che alcuni
ristoratori selezionati prepareranno e presenteranno nell’iniziativa «Lezioni di cucina», il corso in cinque lezioni che si svolgerà ogni giorno dalle 15 alle
17 a partire da mercoledì 26 novembre 2008.

Inoltre, il riso pavese sarà ospite fisso nello stand della Camera di Commercio di Pavia che nelle giornate di venerdì 28, sabato 29 e domenica 30 novembre ospiterà
i rappresentanti della delegazione di Pavia dell’Ente Nazionale Risi (www.enterisi.it). Gli esperti dell’Ente Nazionale Risi saranno a disposizione del pubblico per
raccontare la storia del “re dei cereali” che vede in Pavia la «capitale del riso» con la più alta percentuale di territorio coltivato a riso in Italia e
con la presenza di ben 1700 aziende risicole.

Ma non solo!

Il pubblico di OliOliva avrà la possibilità di assaggiare il riso pavese nelle sue più diverse interpretazioni realizzate dai migliori chef liguri in un percorso
enogastronomico che si articolerà durante tutta la manifestazione.

Imperia quindi ricambia la cortesia a Pavia, avendo da poco partecipato come ospite d’onore alla 56a edizione di Autunno Doc a Pavia, il tradizionale appuntamento enogastronomico
delle eccellenze pavesi e lombarde organizzato da PAVIAMOSTRE, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Pavia.

In un momento in cui la dieta mediterrannea è ritenuta un valore aggiunto per la qualità della vita manifestazioni come Autunno Doc e OliOliva si rivolgono sempre
più a un pubblico estremamente interessato e attento, culturalmente preparato ad accogliere la rivalorizzazione della dieta mediterranea. Gemellaggi come questo contribuiscono a
valorizzare e promuovere i prodotti di eccellenza come l’olio extra vergine d’oliva e il riso anche in contesti e con abbinamenti inediti.

I giorni dell’olio a Imperia dal 26 al 30 novembre 2008

Il programma dettagliato

MERCOLEDI’ 26

Sala Incontri ore 15:30 Convegno «Il nuovo patto di filiera» promosso da CIA, Coldiretti e Confagricoltura Imperia – ospite il Consorzio per la tutela dell’olio
extravergine DOP Riviera Ligure

ore 18:00 Premiazione II° edizione del concorso «Premio Miglior Uliveto» a cura dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio e delle Categorie Agricole

GIOVEDI’ 27

Sala Laboratori ore 10:30 Laboratorio pluritematico sull’Olio extra vergine ligure e sui prodotti DOP, DOC IGP e Tipici della Liguria e della Riviera dei Fiori a cura di
O.N.A.O.O. e del dr Sergio Carozzi Camera di Commercio I.A.A. di Genova

Sala Incontri ore 17:00 Convegno «Le Città dell’Olio incontrano… » promosso dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio

VENERDI’ 28

Sala Laboratori ore 10:30 Laboratorio pluritematico sull’Olio extra vergine ligure e sui prodotti DOP, DOC, IGP e tipici della Liguria e della Riviera dei Fiori a cura di
O.N.A.O.O.

ore 14:30 Apertura degli stand piazza dante ore 15:00 inaugurazione ufficiale

Sala Incontri ore 16:30 Presentazione del progetto «Orgoglio Mediterranea» con la partecipazione di Fede & Tinto conduttori del programma Decanter – RAIRadio2

ore 17:00 Tavola rotonda «Valorizzazione del patrimonio olivicolo e nuove strategie commerciali» promossa dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Liguria

SABATO 29

Sala Incontri ore 10:30 Cerimonia di premiazione del Concorso «Scrivi il paesaggio dell’olio» promosso dal Premio Grinzane Cavour

ore 15:45 Pomeriggio dedicato a «I poeti e l’ulivo» a cura della Cumpagnia de l’Urivu

ore 17:00 Presentazione del volume «I signori del vino ligure» di Giovanna Benetti

Centro città dalle ore 16:30 Esibizione della Jazz Ambassador Marching Band

DOMENICA 30

Sala Incontri dalle ore 10:00 Laboratori «La degustazione dell’olio extra vergine d’oliva e delle olive in salamoia – Avvicinamento al mondo degli assaggiatori con
esempi pratici di valutazione organolettica» a cura dell’A.L.O. e dell’O.A.L.

Sala Laboratori ore 10:30 Laboratorio sull’IGP delle acciughe del Mar Ligure a cura della Legacoop Legapesca Liguria

ore 11:00 «Lupi di Mare» – consegna dei diplomi ai bambini del corso

A Taggia ore 10:00 Convegno «L’Oro di Taggia» a cura dell’Amministrazione Comunale di Taggia presso il Convento dei RR.PP. Cappuccini

ore 12:00 Premiazione del I° Concorso «Olive in Salamoia» a cura dell’Amministrazione Comunale di Taggia, dell’ Organizzazione Assaggiatori Liguri e
dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio

Sala Incontri ore 15:00 Convegno «Qualità magiche dell’olio extra vergine in campo nutrizionale» a cura di Coldiretti

Sala Laboratori ore 18:00 Consegna Attestati di frequenza alla Scuola di Cucina a cura di Confcommercio

Sala Incontri ore 18:00 Cerimonia di premiazione concorso fotografico «L’ulivo e l’olio ricchezze della nostra terra» promosso dal Circolo Castelvecchio

Azienda Agricola Mignone

Sartirana Lomellina (PV) – Tel: 0332/23.76.33

Azienda a conduzione famigliare che integra continuamente la propria esperienza tramandata di generazione in generazione con il progresso tecnologico. Con tecniche di coltivazione a
«basso impatto ambientale» produce a Sartirana Lomellina (PV) su di una estensione di 50 ettari riso di alta qualità che propone direttamente ai propri Clienti.

Azienda Agricola La Corte Ghiotta

Velezzo Lomellina (PV)
Tel/fax: 0381/87720, info@lacorteghiotta.com.
www. lacorteghiotta.com

La Corte Ghiotta è il nome dell’azienda agrituristica lomellina situata in cascina Terno. La Cascina Terno ha un nome di origine latina trovandosi a Ternum Milium tra il paese di
Lomello e la Pieve, di origine romanica, di Velezzo Lomellina, luogo di devozione religiosa già nei secoli bui del Medioevo. Le prime notizie in nostro possesso relative alla
tenuta risalgono al 1760, anno nel quale veniva fatto un censimento dal regno dei Savoia nel quale veniva accatastata anche la nostra cascina. I terreni oggi di proprietà della
nostra famiglia sarebbero stati donati ai nostri antenati da un generale napoleonico durante la Campagna d’Italia…..

Oggi l’azienda agricola si estende per più di 150 ettari di terreno a prevalente coltivazione cerealicola. Da sempre specializzata nella coltivazione di diverse qualità di
riso e mais, da qualche anno parte dell’azienda è certificata in conversione all’agricoltura biologica, col quale metodo vengono coltivati grano, orzo, mais, pisello proteico e
in parte riso; aderisce inoltre al piano di sviluppo rurale e di miglioramento agroambientale proposto dalla regione Lombardia.

Azienda Agricola Il Molino Filios

Via Molino,1- 27030 Cozzo Lom (PV)
Tel: 0384/74.11.2 – Fax: 0384/74.364
http://www.molinofilios.it

L’attività agricola dell’azienda Il Molino Filios prende l’avvio nel 1960 in Lomellina, per approdare nel 1976, all’acquisizione di una riseria di piccole dimensioni,
risalente all’inizio del secolo, sita in Via Molino n° 1 a Cozzo Lomellina, in provincia di Pavia.

L’impresa intuisce le potenzialità del mercato del riso di alta qualità e privilegia la lavorazione artigianale del prodotto, conservando una struttura produttiva
tradizionale mediante la manutenzione dei macchinari originari. Ciò consente di ottenere un prodotto più curato e integro, vagliato attraverso lente fasi di lavorazione e
selezione. Il riso è senza sbiancanti e senza additivi. È un riso naturale, quindi sano, nutriente e di facile digeribilità.

Il Molino Filios produce risi superfini e naturali di qualità: Baldo, Arborio e Carnaroli, oltre a risi comuni per minestre.

Per tali caratteristiche di genuinità e integrità organolettica, il Molino Filios privilegia canali distributivi selezionati, fornendo il prodotto in quantità
limitate, curando l’aspetto della qualità, in rinomati centri gastronomici italiani e stranieri.

L’azienda di Cozzo Lomellina si propone infatti di distribuire un prodotto apprezzato per la sua «naturalità», privo di conservanti e trattato artigianalmente.

Nato come azienda risiera a vocazione artigianale, nel corso degli ultimi trent’anni, Il Molino Filios non ha tradito la propria originaria impronta produttiva facendosi promotore
della difesa della genuinità e della «naturalità del riso della Lomellina».