Hohenheim (Germania): workshop sulle nuove tendenze dei patogeni emergenti

Il progetto PathogenCombat sta organizzando un workshop, intitolato «New trends in emerging pathogens», che si terrà il 10 marzo a Hohenheim (Germania).

Relatori internazionali discuteranno sui recenti sviluppi nella lotta ai patogeni di origine alimentare, ivi comprese le questioni riguardanti la preparazione di campioni per una rapida analisi
microbica, l’applicazione di metodi molecolari per individuare i patogeni nell’industria lattiero-casearia, nuove conoscenze sulla pulizia, la disinfezione e le superfici di campionamento
microbiologico nei locali adibiti alla lavorazione degli alimenti, nonché il miglioramento della progettazione delle attrezzature di lavorazione.

La sicurezza alimentare è un problema paneuropeo e il suo impatto sul commercio e sulla competitività è sostanziale. Nonostante i significativi investimenti effettuati,
l’incidenza di malattie di origine alimentare è ancora in aumento nell’UE. Il progetto PathogenCombat, finanziato nell’ambito del Sesto programma quadro (6°PQ), adotta un approccio
olistico e multidisciplinare alle minacce provenienti dai nuovi/emergenti patogeni nell’intera catena alimentare e cerca di rendere più efficace e uniforme la riduzione degli organismi
patogeni negli alimenti europei.

Per ulteriori informazioni visitare:
https://www.pathogencombat.com/

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