FreshConex 2009: Cortados-frescos son boom en Italia

La fuerte demanda por productosde fresco-cortadosen Francia, España e Italia ha dado lugar a importantes crecimientos en el mercado. La atención recae sobre Italia en
particular, cuando las ventas de frutas y hortalizas frescas cortadas han estado en auge en los últimos años y tienen un valor de unos EUR700m anual, segundo lugar
sólo después del Reino Unido en términos de valor. «Aunque las ventas han estado bajo presión este año debido a la situación
económica general, el mercado italiano de fresco cortado atrayendo un gran interés de los compradores y proveedores por igual», dijo el profesor Roberto Della Casa
de la Universidad de Bolonia.

El mercado de fresco-cortado de frutas y hortalizas en el sur de Europa y en particular en Italia será el tema central de discusión en el Congreso FRESHCONEX del 3 de
febrero de 2009. Líderes del mercado en cortado-fresco de Italia – Umberto Galassini, director general de Bonduelle Italia, y Giuseppe Battagliola, director ejecutivo de La Linea
Verde – serán los encargados de esbozar algunas de las nuevas tendencias en el sector. Vanes Cantieiri, que dirige la compra de productos frescos en Coop Italia, el más
grande minorista de alimentos, explicará cómo los frescos cortados son productos líderes en el impulso de etiquetas privadas. Paolo Gerevini, director de marketing
de Grupo de Conserve Italia, le dirá cómo uno de los líderes europeos en la de frutas y hortalizas procesados entra al nuevo sector de cortados frescos con su
famosa marca Valfrutta. Giancarlo Boscolo Sesillo, director ejecutivo de los productores radicchio Buonumore, explicará cómo los productores italianos son ahora los
principales proveedores de las materias primas de frescos cortados en uso de toda Europa.