Food by Foot: camminata conviviale da Milano a Genova (primi 4 giorni)

FOOD BY FOOT
Siamo partiti giovedì 2 giugno dalla Darsena, sono già 4 giorni che camminiamo, siamo esattamente a metà percorso.
I primi due giorni di cammino si sono svolti in pianura. Per i primi 25 chilometri abbiamo costeggiato il Naviglio Pavese, fino a raggiungere Certosa di Pavia, la prima tappa di Food By Foot.

Mai avremmo immaginato di trovarci di fronte ad un luogo così spettacolare. La cittadina è situata nel Pavese e prende il nome dal monastero certosino, situato nel territorio del comune, risalente alla fine del 1300.

Il piatto che ha dato il via a questo percorso eno-gastronomico è stato il Fegato d’oca di Mortara, preparato dallo chef stellato della Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”, ristorante elegante e accogliente situato nell’antico mulino quattrocentesco annesso all’abazia cistercense.

Durante questi primi due giorni siamo stati accompagnati dalla costante presenza di abitazioni ed edifici che hanno cominciato diradarsi lasciando spazio alla natura solamene dopo aver attraversato la città di Pavia.

Abbiamo salutato quest’antica e graziosa città percorrendo il Ponte Coperto e lasciandoci alle spalle il meraviglioso Castello Visconteo e tutti i monumenti che questo luogo offre.

Nuovamente in cammino sulla Provinciale, abbiamo attraversato il Po, per poi dirigerci verso Santa Giuletta, seconda tappa di Food By Foot. Qui siamo stati accolti dall’Agriturismo Corte Montini, una storica azienda agricola vitivinicola situata nell’Oltrepò Pavese dove abbiamo potuto mangiare delle ottime tagliatelle alla Santa Giuletta.

Partendo per la terza tappa il paesaggio è cambiato drasticamente: la pianura è stata sostituita da uno splendido paesaggio collinare e la natura incontaminata ha preso il posto delle case e delle strade che finora ci avevano accompagnato.

Durante il percorso abbiamo incontrato Gabriele Marchesi, titolare dell’Azienda Agricola Marchesi di Montalto, che dopo averci fatto degustare i suoi ottimi vini, ci ha portato al Ristorante Italia dove ci siamo fermati per il pranzo.

Qui ci è stato presentato Davide, titolare del ristorante e produttore di eccezionali salumi artigianali, tipici dell’Oltrepò Pavese.

Gli incontri non finirono qui, nel pomeriggio, una volta ripreso il cammino, abbiamo avuto la fortuna di ‘inciampare’ nell’Azienda Agricola familiare Il Boscasso, a 600 metri d’altitudine, dove i vigneti si diradano lasciando il posto a pascoli coltivati a grano ed erba medica e boschi di latifoglie.

Attualmente sono presenti in azienda 60 capre in lattazione, 16 primipare e 3 becchi che consentono la produzione giornaliera di ottimi formaggi di capra freschi o stagionati.

Una volta ristorati siamo partiti alla volta di Costa Galeazzi, minuscola e incontaminata frazione di Fortunago in provincia di Pavia. Abbiamo percorso un sentiero in costa sulla montagna per giungere, verso sera, alla Casa di Paglia, una piccola realtà rurale volta a mantenere l’equilibrio dell’ecosistema circostante. Viviana, veneta trapiantata in Lombardia e Alain ex marketing manager della Citroen decisero di lasciare Milano per dare una svolta alla loro vita, e così fecero: costruirono una casa di paglia ecologica al cento per cento.

Qui, insieme ai loro due figli, coltivano e costruiscono nel pieno rispetto dell’ambiente. Filosofia che si ripete per la preparazione dei piatti che servono nel loro ristorante.
Il 5 giugno siamo partiti per la quarta tappa, destinazione Varzi. Il percorso non è stato troppo faticoso e dopo un paio di tappe lungo il cammino siamo giunti all’Agriturismo Cà De Figo, nel cuore dell’Appennino lombardo.

La struttura che ci ha ospitato è qualcosa di più che un semplice agriturismo: grazie al maneggio, alla fattoria didattica, alla SPA e alla piscina, è il luogo perfetto per chi cerca un contatto diretto con la natura e gli animali, i sapori genuini, i prodotti biologici e un po’ di relax.
Piatto principe della quarta tappa: i Salumi di Varzi.

Durante la cena abbiamo potuto assaggiare i prodotti biologici coltivati nei terreni dell’agriturismo e i numerosi piatti tipici rigorosamente cucinati seguendo le antiche ricette che le migliori cuoche di Varzi, Pavia e Piacenza custodiscono religiosamente.

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Milano, 24 maggio 2016

COMUNICATO STAMPA DI PRESENTAZIONE
Vieni a camminare con noi?
Quest’anno, in occasione dell’anno proclamato dal Ministro dei Beni Culturali “l’anno dei cammini”, un gruppo di giovani start-up basate presso l’acceleratore d’impresa del Politecnico di Milano partirà per una camminata eno-gastronomica che consentirà a ciascuno di vivere un’esperienza fuori dal comune!
Perché non partecipare insieme a loro?
La partenza è prevista dalla Darsena per il 2 giugno alle ore 8:00 con l’obiettivo di celebrare la nostra Repubblica attraverso un cammino che vedrà arrivare i partecipanti al Porto Antico di Genova.

8 tappe in 9 giorni.
Più di 220 chilometri e un’infinità di meraviglie da scoprire.
Food by Foot è un percorso alla scoperta dei sapori e dei segreti della nostra bella Italia.  Un modo alternativo per riempirsi gli occhi ma non solo!

INFORMAZIONI AGGIUINTIVE

La giornata comincerà tra le ore 8 e le ore 9 di mattina, si percorreranno circa 25 km al giorno. Ogni due ore verrà fatta una breve pausa per riprendere fiato, mentre per la pausa pranzo si farà una sosta più lunga e si mangerà un pasto leggero offerto dalle aziende che quest’anno supportano Food by Foot, così come nei bar che si trovano lungo il cammino.
L’arrivo ad ogni tappa è previsto per il tardo pomeriggio, appena prima di cena. Le prime 8 giornate si concluderanno con una cena tipica del luogo, un premio per l’impegno e la fatica fatta durante il giorno e un’occasione per conoscere la cultura eno-gastronomica della località ospite. L’ultima tappa sarà più breve è richiederà uno sforzo minore da parte dei partecipanti: l’arrivo a Genova è previsto per l’ora di pranzo e verrà celebrato da Eataly, al Porto Antico.
La camminata è aperta a tutti, non è necessario essere particolarmente allenati per poter partecipare, bisogna però tenere conto che il percorso sarà su strade asfaltate, sterrate, tra i boschi, in montagna (si raggiungeranno i 1600 metri sulla vetta dell’Antola) e in collina. 
Durante il percorso si dormirà in albergo, così come in sacco a pelo sotto le stelle.

Partecipare a Food by Foot non richiede costi d’iscrizione; i partecipanti si limiteranno a pagare la quota degli alberghi e delle cene. Ci si iscrive direttamente dal sito, scrivendo all’email booking@findyouritaly.it.
È possibile partecipare all’intero percorso o limitare la camminata ad un paio di tappe, secondo impegni e necessità di ciascuno. 
A ognuno il suo modo di vivere questa particolare esperienza!

Il Comune di Milano e quello di Genova patrocinano l’iniziativa. Il Corriere della Sera sarà media partner e non mancheranno le aziende che si uniranno a noi per comunicare e promuovere Food by Foot, tra cui Almaverde, Amazing Food, Birra Moretti, Bonduelle, Cucina del Corriere, Eataly, Gancia, Moak, Tartuflanghe, Valsana e Virgilio.

Le Start-up promotrici dell’iniziativa sono:
EASY GOV – Urbano Creativo: il collegamento innovativo e digitale con le Pubbliche Amministrazioni, sarà il ponte con gli enti istituzionali e regionali che patrocineranno l’iniziativa
FRIENDZ: la nuovissima realtà di digital PR che basa il suo successo sullo sharing dei contenuti attraverso la sua community di oltre 18.000 persone, sarà la memoria storica e video della camminata
FIND YOUR ITALY: l’agenzia di viaggi on-line nata per valorizzare e promuovere l’Italia all’estero, si occuperà del digital booking per ogni tappa per tutti coloro che vorranno partecipare alla camminata
JOB YOUR LIFE: la start-up per trovare lavoro che ha capovolto la dinamica domanda-offerta, amplierà il bacino dei suoi utenti e coinvolgerà nell’iniziativa le sue aziende partner
MENUALE: il motore di ricerca per ristoranti e promotore della camminata 2015, selezionerà tappa per tappa il percorso del gusto, contattando personalmente i ristoratori coinvolti

OCCORRENTE PER IL VIAGGIO
Mappe (noi avevamo quella generale in scala 1:250.000 e altre due più dettagliate relative ad alcuni tratti in scala 1:20.000)
Zaino da 40 l
Racchette per camminare
Scarpe da trekking o da trail running
Infradito o scarpe per stare fermi
3 capi x (calze, mutande, magliette)
Pantaloni corti e lunghi
Costume
Mollette per appendere il bucato (allo zaino) e sapone di Marsiglia
 Ago e filo per bucare le vesciche

CONSIGLI DOPO LA PRIMA EDIZIONE DI FOOD BY FOOT.
Calcolare bene i km da fare durante la giornata (3/4 km in più, a piedi, fanno la differenza!) 
Camminare il più possibile fuori dall’asfalto
Fare brevi pause, se possibile togliendosi le scarpe e immergendo le gambe in acqua
Lavare ogni sera col sapone i vestiti usati durante la giornata
Usare le racchette, anche se non ci si è abituati
Mangiare frutta o comunque cose leggere durante la giornata
La birra aiuta perché re-integra i sali molto bene
Godersela alla grande, perché è una figata!

Scopri di più su 
www.foodbyfoot.it
Leggi l’articolo della passata edizione al seguente link
https://it.menuale.com/blog/foodbyfoot-camminata-da-milano-a-genova
Per maggiori informazioni contattare: lia@menuale.it