Decima Edizione di Vinoforum Roma 2013

Con il 2013 siamo arrivati al decimo anno di Vinoforum che con il suo “solito ma così amato” protagonista organizza a Roma 16 giorni di tour enogastronomici.

La location della manifestazione è sempre la stessa lungo Tevere Maresciallo Diaz, ciò che cambia e migliora ogni anno sono gli stand per le degustazoni, le sale per i corsi e
tutte le iniziative che accolgono, stimolano, divertono e mettono in relazione visitatori e vino.

Il visitatore, appassionato o meno, dal 7 al 22 giugno munito come sempre di calice e giuda potrà intraprendere un viaggio di gusto tra circa 500 aziende che presentano in degustazione
qui a Vinoforum 2500 etichette. Il vino è un bene comune e questo è lo spazio giusto per poter esprimere le proprie preferenze e approfondire le proprie conoscenze scoprendo
prodotti e gusti nuovi.

Un percorso di gusto che oltre al vino si alterna a 5 food bar dedicati alla pasta, al fritto, ai panini al pesce e al caviale; per la prima volta c’è un corner nell’area di Vinoforum
completamente dedicato a questo raffinato elemento. Questi spazi sono stati creati per dar modo al visitatore di alternare durante le degustazioni di vino anche sfizi gustosi e perché no
cenare proprio all’interno dell’aria di Vinofurum.

Con questa edizione riparte anche l’appuntamento con “Cantine da Chef”, vere e proprie rappresentazioni culinarie in diretta nei due spazi che ospitano questo particolare evento.

Un calendario vasto di 28 appuntamenti durante i quali chef di alto livello cucineranno i loro piatti creati e in abbinamento con i migliori vini delle aziende presenti a Vinoforum. Vino e
cucina insieme per esaltare e valorizzare prodotti del territorio.

La manifestazione in queste occasioni costitiusce un ottimo tramite per far conoscere le risorse del territorio provinciale e romano, pubblicizzando allo stesso tempo aziende poco note ma con
ottimi prodotti sul mercato e promuovendo la cultura enogastronomica.

Quest’anno in modo particolare si è dato spazio alle coltivazioni BIO, vino e prodotti biologici, ossia un frutto della produzione agricola genuino, controllato, realizzato con metodi
che rispettano il ritmo della natura e garantiscono la biodiversità.

Un bene, un vino un frutto che rispetti regole precise e dettagliate perchè venga considerato biologico, senza acido sorbico, dal gusto naturale, leggero, fresco e piu fruttato rispetto
ai prodotti non biologici.

Per fare un assaggio di gusto qui a Vinoforum l’azienda Giangirolami propone degli ottimi vini sia binche sia rossi, dal gusto corposo poco acido che lasciano sul palato un sapore fruttato che
ricorda il gusto delle prugne e dei frutti di bosco.

Una novità gustosa, frizzante e molto piacevole in queste calde serate romane è il nuovo prodotto della cantina Tollo, un’azienda abbruzzese che ha come missione la qualità
legata strettamente al rapporto tra uomo terra e tradizione. Questo nuovo vino il 6% è piu un prosecco, un vino leggero frizzante rosato e molto gradevole, con una bassa gradazione
alcolica ottimo da accompagnare ad ogni pasto o per creare aperitivi dissetanti e rinfrescanti in estate.

La capacità di attrarre ogni anno un vasto pubblico tra visitatori più o meno esperti in matreria viene anche confermata dalle molteplici diverse attività che l’evento
propone ogni sera, rendendo cosi quest’area un luogo da frequentare tutte le sere.

Valentina Colapietro

Newsfood.com