CocoRadicchio 2008 nel segno del binomio cibo – astrologia

Treviso – Tavole delle Case come ricettari e costellazioni come ingrediente principale, sono questi i segreti della
20ª edizione di CocoRadicchio, la rinomata manifestazione enogastronomica trevigiana dedicata al Radicchio di Treviso, organizzata
in collaborazione con la Provincia di Treviso e il Consorzio tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP, che quest’anno si ispira ai segni zodiacali e alle indicazioni
fornite dai pianeti, per proporre originali menu, che uniranno alla tradizione e all’alta cucina, la fantasia e la voglia di sperimentazione.

Seguendo i dettami dell’astrologia, che fin dai tempi antichi collega il cibo agli influssi delle stelle, ipotizzando che a persone appartenenti allo stesso segno zodiacale corrispondano gusti
e passioni per gli stessi alimenti, gli chef dei sette ristoranti trevigiani del CocoRadicchio, in programma dal 15 febbraio all’11 marzo 2008, proporranno ognuno nel proprio menu, a base di
radicchio, due ricette ispirate a due segni zodiacali e ai piatti che più si addicono ad ogni segno.

Dismessi i panni di semplici chef per indossare quelli di astrologi – cuochi, fino a confondere i confini tra arte culinaria e arte divinatoria, i CocoSette si stanno già mettendo alla
prova, ideando le ricette più adatte a incarnare le indicazioni dei pianeti.
A Enrica Miron, chef del ristorante Miron di Nervesa della Battaglia, il compito di soddisfare la voglia di particolarità e raffinatezza dello Scorpione e i gusti ricercati, da vero
gourmet, del Leone; saranno invece l’amore per i piatti saporiti e sostanziosi dell’Ariete e il desiderio di fantasia dell’Acquario a sfidare la creatività di Luca Barbesin di Barbesin
di Castelfranco Veneto. I confronti proseguiranno fra l’estro e la voglia di sperimentazione dei Gemelli, la passione per i contrasti del Capricorno, e la cucina di Sandro Burato di
CastelBrando di Cison di Valmarino; fra l’amore per la tradizione della Vergine, unito al gusto per l’elaborato e il saporito del Sagittario, e la maestria di Marco Bortolini di Gigetto di
Miane; e ancora fra la preferenza per i piatti saporiti dell’Ariete e l’innata golosità del Pesci, a confronto con l’esperienza dello chef Carlo Armellino del Terme di Vittorio Veneto. A
Massimo Kmalil di Alla Torre di San Zenone degli Ezzelini il compito di interpretare in cucina la voglia di semplicità e genuinità del Cancro e soddisfare il gusto del
«bello» della Bilancia. L’attenzione per l’estetica del Toro e i gusti ricercati del Leone saranno, infine, tradotti in raffinate ricette da Giuliano e Walter Tonon di Celeste di
Venegazzù.

Un contesto originale per il Radicchio Rosso di Treviso e per il Variegato di Castelfranco IGP, protagonisti di pietanze che asseconderanno le più popolari interpretazioni culinarie
delle influenze astrali; e un confronto accattivante, non solo per gli chef, impegnati a interpretare le indicazioni dei pianeti, ma anche per i commensali, che potranno verificare o meno la
corrispondenza fra la ricetta associata al proprio segno zodiacale e i gusti personali.

CALENDARIO COCORADICCHIO 2008:

VENERDÌ 15/02/2008 MIRON DI NERVESA DELLA BATTAGLIA TEL. 0422.885165

VENERDÌ 22/02/2008 BARBESIN DI CASTELFRANCO VENETO TEL. 0423.490446

SABATO 23/02/2008 CASTELBRANDO DI CISON DI VALMARINO TEL. 0438.9761

MERCOLEDÌ 27/02/2008 GIGETTO DI MIANE TEL. 0438.960020

VENERDÌ 29/02/2008 TERME DI VITTORIO VENETO TEL. 0438.554345

VENERDÌ 07/03/2008 ALLA TORRE DI SAN ZENONE DEGLI EZZELINI TEL. 0423.567086

MARTEDÌ 11/03/2008 CELESTE DI VENEGAZZÙ TEL. 0423.620445

Leggi Anche
Scrivi un commento