Benjamin Ferrand vince la SUPERYACHT CHEF COMPETITION 2025

SUPERYACHT CHEF COMPETITION 2025: vince Benjamin Ferrand 

Sotto l’alto patrocinio dello Yacht Club de Monaco, nove chef di bordo si sono sfidati in un duello gastronomico mozzafiato. La vittoria va a Benjamin Ferrand (M/Y Victoria Del Mar).

La sesta edizione  si è svolta nella splendida ed esclusiva sede dello Yacht Club de Monaco

Newsfood.com, 7 aprile  2025

Testo e foto di Tommaso Chiarella

Benjamin Ferrand vince la Superyacht Chef Competition 2025

Benjamin Ferrand trionfa alla 6ª Superyacht Chef Competition di Monaco

Sotto l’alto patrocinio dello Yacht Club de Monaco, nove chef di bordo si sono sfidati in un duello gastronomico mozzafiato. La vittoria va a Benjamin Ferrand (M/Y Victoria Del Mar).

Monaco – 4 aprile 2025.

Alla sesta edizione della Superyacht Chef Competition, tra cuochi creativi e sapori audaci, lo chef Benjamin Ferrand del M/Y Victoria Del Mar conquista il gradino più alto del podio. Una gara all’insegna di sostenibilità, eccellenza e arte culinaria sul mare.

Un palcoscenico di eccellenza per la cucina di bordo

Cala il sipario sulla 6ª Superyacht Chef Competition, l’evento internazionale organizzato dalla La Belle Classe Academy dello Yacht Club de Monaco e da Bluewater, che ha visto protagonisti nove chef di bordo in una sfida a colpi di gusto, precisione e creatività.

A trionfare è stato Benjamin Ferrand, chef a bordo del M/Y Victoria Del Mar (50 metri), che ha conquistato i giudici con un menu equilibrato e raffinato: un piatto principale ispirato al mare, seguito da un tiramisù destrutturato con spuma, crumble croccante e salsa Suzette. Una sinfonia di sapori che ha colpito nel segno.

“Ho cercato di giocare sulle consistenze e su una salsa ricca di sapore, con una nota di lime kaffir per completare il tutto”, ha spiegato lo chef vincitore.

Una gara sotto gli occhi dei grandi della cucina

La competizione, curata dallo chef stellato Joël Garault e dal team del YCM, ha coinvolto una giuria d’eccezione guidata da Jean-François Girardin, Meilleur Ouvrier de France ed ex chef del Ritz, affiancato da:

• Mark Reynolds (Craft Guild of Chefs)
• Dimitri Droisneau (La Villa Madie, 3 stelle Michelin)
• Wendy Van Den Schrick (Moët Hennessy Ambassador)
• Duncan Biggs (Ocean Wave Monaco)
• Paulo Ucha Longhin, vincitore dell’edizione 2024

Tra i finalisti, anche Christoph Siebentritt (M/Y Synthesis) e Gaëtan Di Santo (M/Y Ocean One), con piatti che hanno messo in luce tecnica, fantasia e sostenibilità.

Creatività sotto pressione: 5 minuti per pensare, 40 per cucinare

Ogni chef ha avuto a disposizione solo cinque minuti per ideare la propria ricetta con ingredienti a sorpresa, e 40 minuti per realizzarla, sotto gli occhi attenti del pubblico. La finale ha portato la sfida a un livello ancora più alto: piatto caldo e dessert da preparare in 60 minuti.

Un ingrediente “bonus” suggerito dal pubblico ha aggiunto imprevedibilità alla gara, trasformando ogni portata in un’opera unica.

La Belle Classe Academy: formazione e passione

Dal 2015, la La Belle Classe Academy forma armatori, capitani e crew dello yachting internazionale. Il prossimo appuntamento? Lo YCM Summer Yachting Camp (luglio 2025), un’immersione tra teoria e pratica per ragazzi tra i 16 e i 22 anni, alla scoperta delle professioni del mare.

SUPER YACHT CHEF COMPETITION

Cos’è la Superyacht Chef Competition?
Una gara culinaria esclusiva, dove chef di bordo da superyacht internazionali si sfidano in una prova ad alta tensione, utilizzando ingredienti a sorpresa e tempistiche serrate.

Chi organizza?
Yacht Club de Monaco – La Belle Classe Academy e Bluewater, con il supporto di Moët Hennessy, Thermomix e molti altri partner.

Focus su sostenibilità e talento
L’evento punta a promuovere una cucina responsabile, attenta agli sprechi alimentari e all’uso consapevole delle risorse.

Perché è importante?
Mette sotto i riflettori una figura chiave dello yachting di lusso: lo chef di bordo, artista e tecnico della cucina in spazi limitati ma ad alto livello di aspettative.

 

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FOTO cover: Il Segretario Generale dello Yacht Club Monaco, Bernard D’Alessandri, insieme a Tommaso Chiarella, Angela Fiammata e Giosuè Gilberto Di Molfetta

Testo e foto di Tommaso Chiarella #tommasochiarella @TommyChiarel

 Yacht Club de Monaco, Monaco, ‘Superyacht Chef Competition’:  i superpanfili,
la cucina gourmet  e gli chef da diporto)

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TOMMASO CHIARELLA /Inviato speciale internazionale per Newsfood.com
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