“Banquet & Furshet”

E’ iniziato il 13 Novembre al Baltic Master Center di Vilnius, il sesto corso di cucina intitolato “Banquet & Furshet ” organizzato da N&G Intermediazioni, ALMA, Scuola di Cucina e
Lithuanian Association of Restaurant Chefs and Confectioners.

Questo sesto corso di cucina, dedicato agli chef professionisti di Vilnius, che si tiene dal 13 al 15 Novembre, è interamente dedicato alla creazione di piatti per il Banquet e il
Furshet. In cattedra, lo chef Luigi Taglienti della ALMA, Scuola di cucina di Colorno (PR), che darà dimostrazione delle preparazione dei piatti, ad allievi eccellenti, quali sono gli
Chef professionisti della Lituania.

Lo chef Taglienti, della prestigiosa scuola di cucina ALMA di Colorno (PR), avrà eccellenti studenti, rappresentati dai migliori chef dei Lituania, che continuano a dimostrarsi ottimi
allievi e grandi professionisti . Molti di loro hanno già inserito nei menù dei loro ristoranti, ricette apprese durante i precedenti corsi .

N&G Intermediazioni e Alma collaborano da molto tempo per la promozione della cucina e della gastronomia italiane , tanto che questo di Novembre sarà il sesto corso tenuto in
quest’anno.

Il corso, della durata di tre giorni, è strutturato con lezioni pratiche dimostrative precedute da una breve introduzione descrittiva degli ingredienti necessari e dei principali passi
di esecuzione, permettendo così ai partecipanti di sperimentare da subito quanto insegnato dal docente .
Lo chef Taglienti darà dimostrazione di come organizzare un Banquet coi piatti tipici della tradizione italiana, dando dimostrazione della preparazione degli stessi. Verranno presentate
una trentina di ricette tra le quali, : la caprese di astice, il fegato grasso al vapore, i calamari brasati al nero, il piccione in ratatouille.

Molto soddisfatto il presidente della Lithuanian Association of Restaurant Chefs and Confectioners, presente a tutti i corsi, per l’elevata adesione agli eventi e soprattutto per l’elevata
professionalità dimostrata dall’organizzazione.
Lo chef Luigi Taglienti, giovane ma di consolidata esperienza e formazione ( tra le altre, alcuni anni al CraccoPeck di Milano, uno stage al Ristorante Enoteca Pinchiorri ) svolge la sua
attività al ‘ La meridiana di Garlenda Relais e Chateaux ‘, nell’entroterra savonese.
Il corso ha luogo al Baltic Master Center di Vilnius, dove è stata messa a disposizione una sala cucina allestita secondo i canoni tipici di ALMA.

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