A Sala Consilina la mozzarella più lunga del mondo

A Sala Consilina (Salerno), in soli 89 minuti trentacinque maestri casari salesi hanno creato la mozzarella più grande del mondo: 56,5 metri per 30 cm di diametro.

Per realizzarla, i casari hanno lavorato (a mano, senza alcun macchinario) 40 quintali di latte crudo e hanno impastato 500 kg di cagliata, dando vita a tre filari di treccia della lunghezza di
70 m l’uno.
Da lì, la faccenda si è complicata (come se prima fosse stata semplice): i casari hanno “solo” dovuto intrecciare i filari, facendo attenzione a non spezzarli.
Un’operazione complessa, dunque, ma dal risultato quanto mai gustoso: incitati da una folla di golosi, i casari hanno realizzato 56,5 m di treccia fiordilatte ed hanno battuto il record
mondiale (42,8 m) realizzato sempre a Sala Consilina nel 2006.
Alla fine, erano felici gli artefici del primato, ma anche gli spettatori, che sono stati premiati per il tifo da stadio con una porzione della mozzarella da record.

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