A Tavola premia Luigi Taglienti

Dodici volti nuovi della grande cucina italiana sono stati selezionati dal mensile A TAVOLA e Gribaudo-Il Gusto e sono stati invitati a cucinare a Milano nell’ambito di 12
esclusive serate, cui ha partecipato un pubblico di buongustai e lettori della rivista A TAVOLA, professionisti della cucina, critici e giornalisti.

A riscuotere il maggior gradimento, espresso attraverso schede compilate dai partecipanti alle degustazioni, è stato il 29enne savonese LUIGI TAGLIENTI, che da un anno è
alla guida della cucina del ristorante «Delle Antiche Contrade» di Cuneo (dopo tre anni passati al Relais & Châteaux «La Meridiana» di Garlenda, SV) e
che si è fatto notare per la sua cucina fresca, creativa e del territorio, dove Piemonte e Liguria si fondono gustosamente.

A Luigi Taglienti va il Premio «Nuovi talenti in cucina» 2008, con gli apprezzamenti di Chiara Mojana, direttore di A TAVOLA, di Carlo Vischi di Gribaudo-Il Gusto e delle
tre aziende sponsor dell’iniziativa, Berlucchi, Lavazza e San Pellegrino e Acqua Panna, attive nella promozione della ristorazione di qualità.

Da gennaio a dicembre, hanno partecipato alla selezione per il Premio «Nuovi talenti in cucina» gli chef: Aurora Mazzuchelli (rist. Marconi, Sasso Marconi, BO), Peter Brunel
(rist. Chiesa di Trento), Claudio Santini (rist. La Cassolette di La Salle, AO), Damiano Nigro (rist. Villa d’Amelia di Benevello, CN), Mauro Colagreco (rist. Mirazur di Mentone,
Francia), Filippo Saporito (rist. La Leggenda dei frati, Monteriggioni, SI), Mauro Elli (rist. Il Cantuccio di Albavilla, CO), Gian Luca Bos (rist. Conca Bella di Vacallo, Svizzera),
Alois Haller (rist. di Castel Fragsburg a Merano, BZ), Luigi Taglienti (rist. Delle Antiche Contrade di Cuneo), Michelino Gioia (rist. The Cesar di Ladispoli, RM), Diego Chiartano
(rist. La Tartare di Conegliano, TV).