Unione Ristoranti del Buon Ricordo, Assemblea nazionale 2013 a Camogli

Ho conosciuto per la prima volta Manuelina nel 1978 (a Recco in quegli anni ripiegava da Vitturin ed anche da O’Vittorio se non si aveva prenotato con largo anticipo dalla
Manuelina).
Allora c’era anche la Colonia Arnaldi (se non ricordo male il nome, e forse c’è ancora oggi) a pochi chilometri sulle colline sopra a Recco, a Uscio. Era un centro di benessere dove i
“Cumenda” andavano a spendere un po’ di soldi per cercare di perdere qualche chilo ma immancabilmente, dopo un paio di giorni di dieta a base di brodini e verdurine, era d’obbligo andare a
trovare la Manuelina e la sua fantastica focaccia!
Sarà almeno vent’anni che non vado a Recco, ci tornerò ben volentieri e ci andrò con Cino Tortorella, il mitico Mago Zurlì ma sprattutto giornalista enogastronomo
che già nel 1959 inventò la prima trasmissione in TV “Cuochi Fatui”. Sono certo che sarà un bell’Amarcord con i Ristoranti del Buon Ricordo.
Chissà se troverò ancora le frittelle di baccalà…
Giuseppe Danielli
Direttore di Newsfood.com

Il 10-12 marzo Camogli ospita l’Assemblea nazionale 2013 dell’ Unione Ristoranti del Buon Ricordo

La Cena di Gala sarà realizzata a La Manuelina di Recco dai 5 soci della Provincia di Genova: Manuelina di Recco, Antica Osteria del Bai di Genova Quarto, Ferrando di San Cipriano di
Serra Riccò, Gran Gotto di Genova, Patan di Genova Nervi

Dal 10 al 12 marzo si terrà nell’incantevole cornice di Camogli, in Liguria, l’Assemblea annuale dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo: saranno tre giornate di confronto fra gli associati e
di scoperta dei sapori tipici, della gastronomia, del patrimonio culturale della Provincia di Genova, per la regia della famiglia Carbone del Ristorante Manuelina di Recco, insegna storica del
Buon Ricordo. Ad ospitare l’assemblea sarà l’Hotel Cenobio dei Dogi, che offre uno dei più affascinanti scenari della Riviera Ligure.

L’assemblea sarà per i soci un’occasione di riflessione e di scambio di idee per disegnare il percorso verso il futuro del Buon Ricordo, 103 ristoranti affiliati e 49 anni di vita
associativa nel 2013.

“Ci confronteremo sulle strategie con cui affrontare la difficilissima congiuntura attuale, raccogliendo la sfida di questo periodo di crisi : intendiamo dare il nostro contributo culturale,
prima ancora che economico, forti della nostra storia e del nostro costante impegno per essere interpreti, tutti insieme, della ristorazione italiana di qualità” dice il Presidente
Ovidio Mugnai

La Cena di Gala si terrà al Ristorante Manuelina di Recco, che ospiterà nelle sue cucine gli chef degli altri quattro ristoranti del Buon Ricordo della provincia di Genova: Antica
Osteria del Bai di Genova Quarto, Ferrando di San Cipriano di Serra Riccò ,Gran Gotto di Genova e Patan di Genova Nervi. Alle cinque insegne sarà affidato il menù,
esaltazione dei sapori liguri.

Per far conoscere al meglio ai ristoranti associati, convenuti da tutt’Italia, i prodotti tipici della provincia di Genova, saranno organizzati nel corso della convention una dimostrazione del
pesto al mortaio fatto a mano, a cura degli organizzatori del Campionato Mondiale del Pesto alla genovese, e la rassegna Sapori di Liguria, con la partecipazione dei principali e più
caratteristici produttori e artigiani della provincia di Genova.

Un ringraziamento particolare da parte dell’ URBR va alla Camera di Commercio di Genova, ai sindaci di Camogli e di Recco, a Unogas, alle aziende liguri che
hanno collaborato per la realizzazione della convention.

Informazioni

Unione Ristoranti del Buon Ricordo

C.so Italia 10, 20122 Milano
tel. 02 80582278
www.buonricordo.com
info@buonricordo.com

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