Rischio Celiachia: Il nuovo Prontuario 2007
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La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale,…
Newsfood - Nutrimento e Nutrimente - News dal mondo Food - 5346
International PBI: la buona prassi di laboratorio al muro
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Il Poster a colori "BPL" presentato da International PBI è un completo compendio con le informazioni di base alle quali…
Oltregusto 2007 – rassegna enogastronomica a tema
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Nasce OLTREGUSTO, rassegna enogastronomica a tema, che si svolgerà, in questa prima edizione 2007, da gennaio a maggio, nell'ultimo weekend…
Giappone: muore “Re” degli spaghettini istantanei Momofuku Ando
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L'inventore e il re degli «spaghettini» a cottura istantanea, Momofuku Ando, un'icona della ripresa giapponese del dopoguerra, è morto all'età…
Ora una ditta italiana potrà mettere il suo marchio su un prodotto fabbricato in Cina
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E' un inganno per il consumatore la disposizione contenuta nel comma 941 della legge finanziaria che ha modificato la disciplina…
Il Diavolo mangia «Biotech»
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È natura umana rifiutare ciò che non si conosce bene, nel '400, quando prese piede in Occidente la stampa, furono…
L'ultima copia: il cioccolatino di Ambrogio
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Il celebre cioccolatino della casa piemontese, la stessa che produce anche l'ovetto Kinder e la famosa Nutella, oggetto che vanta…
Gnocchi processor hunts for US Partner
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Ettore Accenti, international director for Italy-based Essedue System, is on the hunt in the US for a partner interested in…
Confectioners prepare for a Sweet 2007
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Sweet makers are gearing up for the coming year by targeting trends for healthy, natural and sugar-free ingredients as well…
Whole fat milk linked to lower weight gain
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The study looks set to continue the debate about whether dairy foods can promote weight loss, and what the mechanism…
Waitrose gives traffic light labelling green light
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Food retailer Waitrose is extending its traffic light labelling in a bid to keep up with current health trends and…
Scientists speed up pathogen detection system
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A new technique developed by scientists improves on mass spectrometry detection methods to speed up the identification of foodborne pathogens.…
EBI food safety sets up China office
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Dutch company EBI Food Safety has opened a representative office in Beijing to meet demand in Asia for its natural…
Multinazionali alleate contro l'obesità
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Tre importanti multinazionali, Tesco, Cadbury Schweppes e Coca Cola, guideranno le più grandi società britanniche di cibo e bevande in…
Kraft, un gigante alimentare va a Zurigo
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Il secondo gruppo alimentare nel mondo, Kraft Foods, consolida la sua sede europea, installandosi nella maggiore città svizzera, Zurigo, la…
Dal nuovo birrificio Spluga arriva Tellis, una sorprendente birra di grano saraceno
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La Valchiavenna, in provincia di Sondrio, ha un'antica tradizione brassicola grazie all'acqua pura e abbondante della valle e ai numerosi…
