Canneto Beach: Pesce e Pizze d’Autore dello Chef Naif Salvatore Riontino (Video)
26 Gennaio 2025
Salvatore Riontino è un artista dei fornelli, non ha fatto scuole alberghiere, e nemmeno si è mai mosso da Margherita di Savoia. E’ sempre stato tra le saline del Gargano.
Ha imparato i primi rudimenti dalla nonna Rachele, e poi un gradino dopo l’altro è arrivato ad avere le due forchette Michelin e la segnalazione sulle altre principali guide, col suo Canneto Beach 2.
Newsfood.com, Margherita di Savoia, gennaio 2015
Articolo e intervista video pubblicati il 31 gennaio 2015, rivisitati in ottica SEO il 26 gennaio 2025
Canneto Beach, Margherita di Savoia:
Ristorante – Pizzeria – Enoteca –
Salvatore Riontino è un artista dei fornelli, non ha fatto scuole alberghiere, e nemmeno si è mai mosso da Margherita di Savoia. E’ sempre stato tra le saline del Gargano.
Ha imparato i primi rudimenti dalla nonna Rachele, e poi un gradino dopo l’altro è arrivato ad avere le due forchette Michelin e la segnalazione sulle altre principali guide.
La sua fortuna è la sua grande passione per il suo lavoro, accompagnata dall’unione con la famiglia; con la moglie e i due figli Giuseppe e Antonio, formano una squadra unita e affiatata. Da come Salvatore racconta nel video, c’è anche un episodio curioso, forse inspiegabile, che gli è successo qualche anno fa a Lourdes: da allora è entrato in lui lo spirito di un grande chef che lo guida nella preparazione di ogni piatto.
Per me è stato un grande onore poter servire al tavolo, scherzosamente, questa bella famiglia. Non vi racconto cosa abbiamo mangiato perché dagli antipasti (tanti) al dolce… siamo stati rapiti dai sapori dei piatti di questo nuovo Amico di newsfood.com e di Peppe Zullo, tanto che, sia il sottoscritto che l’amico fotografo Rocco Lamparelli, ci siamo dimenticati di fare le foto ai nostri piatti…
Intervista di Giuseppe Danielli,
Direttore newsfood.com
Guarda il video (clicca qui)
Dal sito:
Cucina
La cura dei particolari e la scelta di prodotti freschi della nostra terra e del nostro mare rendono la nostra cucina semplice ed allo stesso tempo tradizionale. I piatti preparati al “Canneto Beach2” derivano, generalmente, dalla tradizione di famiglia e vengono rivisitati grazie alle mani dello Chef Salvatore Riontino. La nostra filosofia di cucina è l’equilibrio tra tradizione ed innovazione, senza tralasciare la continua ricerca della qualità e il legame con il territorio.
Ristorante
Pizzeria
Ristorante Canneto Beach 2
C.so Garibaldi, 159 – Via Amoroso, 11
76016 Margherita di Savoia (BT)
Italia
E-mail: info@ristorantecannetobeach2.com
Telefono: +39.0883.651091
Fax: +39.0883.1950354
Cellulare: +39.333.8426011 / +39.388.7903179 / +39.393.0798709
Redazione newsfood.com
(La foto di copertina e le immagini dei piatti inserite nel video sono di Rocco Lamparelli)
