Asiago 2013: un Altopiano da gustare, colazioni e merende d’autore

Desenzano del Garda, Martedì 9 luglio ore 18,06

Abbiamo già pubblicato tre video (altri seguiranno a breve, anche le interviste fatte da Luigi Cremona per Newsfood.com) sulla manifestazione che ci ha portato sabato e domenica scorsi ad
Asiago, sull’Altopiano dei sette (ormai otto) comuni.

Abbiamo lavorato ma ci siamo anche riposati. Stavolta siamo venuti in pullman da Milano. Stranamente solo un po’ di coda fino alla barriera sulla A4 per Venezia all’andata, era venerdì
pomeriggio; nessun problema di coda nel rientro di domenica sera da Asiago. Segno mooolto tangibile che il denaro scarseggia.

L’evento di Asiago con il convegno avente per tema Colazioni e merende d’autore, per il coinvolgimento di chef e personaggi autorevoli, è stato un vero  successo per gli sponsor
(Andrea Rigoni era raggiante) ma soprattutto per chi è stato capace di comunicare l’evento in modo molto efficace.
Indiscutibilmente la presenza carismatica di un professionista come Luigi Cremona ha fatto da catalizzatore ma anche l’ufficio stampa Macfar (Lucia Villa, Ketty Fargion e Marina Pillinini) ha
saputo gestire bene la comunicazione dell’evento.

Molti i giornalisti e blogger intervenuti da tutta Italia e molto corposa la rassegna stampa:

(Ore 18,06 di martedì 9 luglio)
Abbiamo voluto “monitorare” la presenza di articoli/comunicati/news/video nel Web.
Cercando in Google: “Asiago Altopiano da gustare”

molti sono i documenti trovati nel web contenenti le quattro parole: un buon risultato a distanza di solo due giorni dal termine della manifestazione.

Complimenti a Lucia ed al suo staff.

Ecco i primi quattro:
(gli altri li trovate – aggiornati e più numerosi – facendo la ns stessa ricerca in Google)

1.    Asiago: Un altopiano da gustare – Colazioni e Merende d’Autore nel
…
www.witaly.it/…/asiago-un-altopiano-da-gustare-colazioni-e-merende-d’…‎

ALTOPIANO DA GUSTARE COLAZIONI E MERENDE D’AUTORE NEL CUORE DELLA NATURA Il 6 e il 7 luglio Il
Consorzio Turistico Asiago 7 Comuni …



   
2.    
Eventi Altopiano di Asiago categoria Feste e Sagre
www.asiago.it/it/pagine/Default.aspx?menu=eventi&tip=4‎

Eventi dell’Altopiano di Asiago
Sagra di San Giacomo Festa del Santo Patrono, Lusiana giovedì 25 luglio 2013 Giovedì 25 luglio 2013, per festeggiare il …


   
3.    NEWSFOOD.com ‎- 1 giorno fa (video)
 Notizie relative a asiago altopiano da gustare 
Asiago: Colazioni e merende d’autore, per comunicare Altopiano da
Gustare

4.    Un Altopiano da gustare e RdA vi aspettano il 6 e … – Rigoni di Asiago

www.rigonidiasiago.com/…/altopiano-da-gustare-rda-vi-aspettano-il-6-7-…‎



A seguire gli altri:
 Buonviaggioitalia.it,  blog.giallozafferano.it, lastampa.it, smartrippin.com, sagreneiborghi.it, veneto.to, argav.wordpress.com, primo-magazine.com,
trevisotoday.it, doctorwine.it, linktour.it, veranstaltungen-eventi.com,  

Ed ecco i protagonisti dell’evento:

I PROTAGONISTI di ASIAGO 6 e 7 luglio 2013

 
ALTOPIANO DA GUSTARE COLAZIONI E MERENDE D’AUTORE NEL CUORE DELLA NATURA

LUIGI CREMONA
E’ un ingegnere con due grandi passioni: i viaggi e la gastronomia. La prima lo ha fatto andare in giro per il mondo, dall’ Alaska alla Corea, dall’ Himalaya a Capo Nord alla ricerca dell’
umanità nei suoi vari aspetti e forme. La curiosità si è alimentata con i viaggi ed è proseguita alla scoperta dei prodotti alimentari e della tavola e in giro per i
ristoranti più celebri d’Europa e del mondo. E’ Maestro Assaggiatore Formaggi dell’ ONAF, sommelier AIS, dal 95 al Touring Club d’ Italia, dove è consulente per la Ristorazione e l’
Informazione Alberghiera, in particolare per la Guida degli Alberghi e dei Ristoranti. E’ curatore, con Mario Busso, della Guida ai Vini Buoni d’Italia edita dal Touring Editore.
https://www.witaly.com/it/porzionicremona

RICCARDO ANTONIOLO
“Nella vita bisogna imparare a saper riconoscere la differenza tra mangiare e nutrirsi…” E’ quanto afferma Riccardo Antoniolo, chef del Ristorante Ottocento, di Bassano Del Grappa (Vicenza).
Il locale è un vero e proprio laboratorio culinario dove la cucina creativa si sposa a quella salutista, mettendo in atto una filosofia volta a mettere a frutto anni di studio e di
ricerca. In questo modo lo chef crea i suoi menu che lo portano a scoprire nuovi modi per interpretare il gusto. http://www.800simplyfood.com

FAUSTO ARRIGHI
Direttore storico fino al 2012 delle Guide Michelin, Fausto Arrighi è stato da più parti definito “signore delle stelle”, di quelle stelle che la famosa “rossa” della gastronomia
assegna ai ristoranti d’eccellenza del nostro Paese. Persona schiva e riservata, Fausto Arrighi è dotato non solo di un grande spirito di osservazione ma anche di gusto, di capacità
di riconoscere con estrema sensibilità il valore di un locale, dalla cucina, all’accoglienza, alla cantina. Doti che Arrighi ritiene indispensabili per un ispettore della Michelin.

ENRICO BARTOLINI
Una carriera importante quella di Enrico Bartolini che, dopo esperienze di altissimo livello, lo ha portato a dirigere il ristorante dell’Hotel Devero di Cavenago, in Brianza. Giovane “enfant
prodige” della gastronomia, a 31 anni vanta una meritatissima stella Michelin, un riconoscimento ambito per quello che viene definito un autentico talento. Una cucina rigorosa e concreta, la sua,
un mix di tradizione e innovazione ma soprattutto dotata di freschezza, genialità e creatività. http://www.deverohotel.it

ALBERTO BASSO
Alberto Basso, insieme con Stefano Leonardi, è lo chef del Ristorante 3Quarti, a Grancona, Vicenza. Dopo diverse esperienze maturate in strutture stellate, apre questo suo locale
connotandolo di un’impronta moderna e raffinata. Una cucina il cui stile è orientato verso una rivisitazione del territorio, con grande attenzione alla materia prima. Il 3Quarti è
stato premiato dalla guida RistorantiChePassione ed è inserito nelle Guide Gambero Rosso, Espresso e Identità Golose. http://www.3quarti.com

ELISABETTA CHELODI
Albergatrice dell’Hotel Laurino, a Cavalese, in Val di Fiemme, Elisabetta Chelodi “coccola” i suoi clienti con impareggiabile savoir faire. Nel suo hotel regna una splendida atmosfera, è,
infatti, possibile gustare un’ottima colazione a buffet, con tanti prodotti freschi, genuini, biologici e tipici. Dai salumi ai formaggi, al pane e ai dolci fatti in casa. La colazione è
servita in una spettacolare sala del ‘600, un ambiente tranquillo, dove ci si rilassa con musica di sottofondo. http://www.hotelgarnilaurino.it

MICHELE CITTON
Entrato da poco come direttore dell’Hotel Villa Michelangelo di Vicenza, che fa parte del gruppo italiano Royal Demeure, Michele Citton vanta una notevole esperienza nel settore del turismo. La
sua carriera, infatti, annovera tra le sue sfide, quelle che lo hanno visto a capo dell’Hotel Cipriani del gruppo Orient Express, del Westin Europa e Regina di Starwood Hotels and Resorts. Di
origine veneziana, è un profondo conoscitore del territorio e della cultura veneta. http://www.hotelvillamichelangelo.com

MARCO COLZANI
Pasticciere, albergatore, ristoratore e, soprattutto, artigiano del cioccolato. Figlio d’arte (la sua passione è nata e cresciuta nei laboratori della pasticceria di famiglia, la “storica”
Pasticceria Colzani di Cassago Brianza), realizza prodotti partendo esclusivamente dalla materia prima. La sua grande passione è il cioccolato, che produce senza vaniglia né
lecitina di soia o additivi. Il suo laboratorio a vista nella pasticceria Colzani è stato premiato come il miglior Bar d’Italia dalla guida Gambero Rosso. http://www.colzani.com

TERESA CREMONA
Dal 1997 è responsabile della qualità e della selezione degli alberghi inseriti nella Guida ‘Alberghi e Ristoranti d’Italia’, ‘Guida Agriturismo e Vacanze in campagna’,
‘B&B Locande e molto altro’ del Touring Club Italiano. E’ autrice di pubblicazioni di turismo e ospitalità. Collabora in modo continuativo con quotidiani e mensili di viaggi. Ha
partecipato come esperta a trasmissioni televisive di Rai Uno, Rai Tre e del Gambero Rosso Channel ed è ideatore e co-­‐editor della rivista web http://www.thetravelnews.it.

ALESSANDRO DAL DEGAN
Lo chiamano “Lo chef dell’Altopiano” perché, lui, Alessandro Dal Degan, nato a Torino da genitori originari di Asiago, ha nei confronti di questo territorio amore e rispetto, tanto da
tradurlo con grande maestria e creatività nel suo lavoro. Ancora giovane, è nato nell’81, Alessandro diventa il punto di riferimento d’eccellenza di questo straordinario territorio,
dove la natura è ancora protagonista e pronta a mostrare tutte le sue peculiarità, anche le meno note. Nascono così piatti incredibili, innovativi, superbamente creativi,
frutto non solo di grande professionalità ma di una grande curiosità di sperimentazione.

DAVIDE GAETA Professore di economia aziendale presso l’Università degli Studi di Verona, precedentemente ricercatore del Dipartimento di Scienze Tecnologie e Mercati della Vite e del Vino.
E’ anche un esperto enologo. Da qualche anno è titolare dell’azienda Eleva a Sant’Ambrogio in Valpolicella, produttrice di Amarone.

MARCO MACCIONI
Imprenditore e seconda generazione del Gruppo Maccioni cui fanno capo il famoso ristorante Le Cirque di New York e altri prestigiosi alberghi in tutto il mondo, Marco Maccioni si occupa di queste
straordinarie realtà del lusso con la stessa passione del capostipite Sirio che, con le sue straordinarie capacità e intuito, ha creato dei veri “miti”. Tra i tanti, anche l’Hotel
Bellagio, a Las Vegas e il nuovo Hotel Pierre, a New York. http://www.lecirque.com

MARCO MASE’
Patron e stella Michelin dell’hotel Bertelli, a Madonna di Campiglio, Marco Masè, grazie alla mano sapiente degli chef, propone ogni giorno una cucina tradizionale rivisitata con
tecnologie e tecniche di cottura moderne. Una cucina di montagna che diventa creativa pur con i prodotti della terra trentina, dai formaggi di malga ai salumi di cacciagione, alla mitica trota.
L’hotel, inoltre, organizza ogni settimana interessanti corsi di cucina particolarmente incentrati sulle marmellate e sui frutti di bosco. http://www.ilgallocedrone.it

VINICIO TENNI Chef stellato de “Il Gallo Cedrone”, a Madonna di Campiglio, Vinicio Tenni è, insieme al patron del ristorante Marco Masè, un autentico appassionato di cibo e di vino.
Un locale il suo, che, grazie alla sapiente architettura studiata con un piacevolissimo mix tra calore e raffinatezza, è considerato uno degli ambienti più belli dell’arco alpino.
Tenni ama cambiare il menu ogni settimana, utilizzando il meglio della stagione, variando tra i piatti della tradizione trentina e asburgica alle creazioni più innovative con ricette di
terra e di mare. Straordinarie le etichette presenti nelle tre cantine del locale, alcune delle quali spesso introvabili. http://www.ilgallocedrone.it

ANDREA POLI
E’ laureato in medicina e chirurgia e specializzato in farmacologia, attualmente Direttore Scientifico della Nutrition Foundation of Italy. Assieme alla dr.ssa Franca Marangoni, è
responsabile dei progetti di ricerca che NFI attiva. Autore di oltre 100 pubblicazioni su riviste nazionali e internazionali. http://www.nutrition-­‐foundation.it

NICOLA PORTINARI Ha fondato con il fratello Pierluigi il famoso Ristorante La Peca, a Lonigo, in provincia di Vicenza, nel 1987. La sua cucina, caratterizzata da una continua ricerca del perfetto
equilibrio tra le memorie del gusto e nuove suggestioni gastronomiche, si è aggiudicata nel tempo importanti riconoscimenti tra cui le due stelle della Guida Michelin, le 5 forchette della
Guida Audi e il premio Miglior Cantina dell’Anno nelle Guide de L’Espresso. http://www.lapeca.it

PAOLO STROBE
La sua “Antica Trattoria Al Pesso” si trova nelle colline di Trissino, in provincia di Vicenza, uno di quei locali che vale la pena di scovare, perché è un’esperienza che vale di
provare più di una volta. Paolo è giovane ma la sua cucina è una piacevolissima sorpresa, raffinata ed eclettica, innovativa e rivisitata nelle preparazioni con ingredienti
di stagione. In menù molto pesce, sempre freschissimo, ma non sono da trascurare neppure gli antipasti e i primi in cui vengono spesso utilizzati i prodotti del territorio. I dolci? Tutti
fatti in casa. http://www.anticatrattoriaalpesso.it

PAOLO TEVERINI
Classe 1946, Paolo Teverini è il patron stellato dell’omonimo ristorante all’interno dell’Hotel Tosco Romagnolo, di Bagno di Romagna, un locale che si impone subito tra gli addetti ai
lavori come uno dei migliori in Italia. La sua cucina si ispira soprattutto al gusto personale, tanto che, quando progetta i suoi raffinati menu, pensa a ciò che più solleticherebbe
il suo palato. Esperto nel Bio, la sua carriera è costellata di premi ed è stato protagonista di importanti manifestazioni di cucina in tutto il mondo. http://www.paoloteverini.it

Redazione Newsfood.com