A Nocetum torna “La storia in tavola”: il Piemonte raccontato attraverso cinque secoli di cucina

20 Maggio 2026

By MM

La storia può essere letta, studiata, ascoltata. Ma può anche essere gustata. È questa l’idea originale che sta alla base de “La storia in tavola”, il progetto promosso da PopHistory ETS e ospitato da Nocetum, che domenica 14 giugno 2026 tornerà a Milano con una nuova edizione dedicata alla cucina piemontese.

Dopo il successo degli appuntamenti del novembre 2025 e del gennaio 2026, l’iniziativa proporrà un nuovo viaggio tra gastronomia, cultura e memoria collettiva: un percorso attraverso oltre cinque secoli di storia culinaria, dal XIII al XIX secolo, alla scoperta di ingredienti, tradizioni e trasformazioni sociali del Piemonte.

L’evento si terrà alle ore 12 presso Nocetum, in via San Dionigi 77, nel cuore della Valle dei Monaci, una delle aree più suggestive e meno conosciute del sud milanese.

La cucina come racconto della società

Negli ultimi anni il cibo è diventato protagonista assoluto della comunicazione contemporanea. Programmi televisivi, social network e format commerciali hanno trasformato la cucina in spettacolo permanente. Ma spesso, in questo enorme flusso di immagini e tendenze, si perde completamente il legame tra i piatti e la loro storia.

La storia in tavola prova invece a fare il contrario.

Il progetto nasce infatti da una riflessione dei soci milanesi di PopHistory ETS su uno dei temi centrali della public history: come coinvolgere un pubblico nuovo, non necessariamente abituato alla divulgazione storica tradizionale?

La risposta è stata trovata nella convivialità.

Perché dietro una ricetta si nascondono commerci, migrazioni, povertà, aristocrazie, contaminazioni culturali, evoluzioni agricole e trasformazioni economiche. Ogni ingrediente racconta una società. Ogni tavola racconta un’epoca.

Ed è proprio questo il cuore dell’iniziativa: usare il cibo non soltanto come esperienza gastronomica, ma come chiave di lettura della storia.

Un Piemonte vicino ma culturalmente lontano

La nuova edizione sarà dedicata alla cucina piemontese, una delle tradizioni gastronomiche più identitarie della penisola italiana.

Un territorio vicino alla Lombardia dal punto di vista geografico, ma profondamente diverso per cultura alimentare, influenze storiche e struttura sociale.

I partecipanti potranno attraversare cinque secoli di trasformazioni culinarie accompagnati da tre storici, che racconteranno il ruolo delle corti sabaude, l’influenza francese, il rapporto tra città e campagne, l’evoluzione degli ingredienti e la nascita di alcuni dei piatti simbolo della tradizione regionale.

Sarà un viaggio che permetterà di comprendere come il cibo rappresenti uno straordinario archivio della memoria collettiva.

In fondo, la cucina piemontese racconta anche la storia di un’Italia fatta di montagne, mercati, vie commerciali, austerità contadina e raffinatezze aristocratiche.

Nocetum: cultura, territorio e convivialità

Non è casuale che l’iniziativa trovi spazio proprio a Nocetum.

Negli anni questa realtà milanese è diventata un punto di riferimento per attività sociali, educative e culturali legate alla sostenibilità, alla valorizzazione del territorio e alla costruzione di relazioni comunitarie.

Situato nel contesto del Parco Agricolo Sud Milano e della Valle dei Monaci, Nocetum rappresenta oggi uno dei luoghi più originali della città per chi cerca esperienze culturali autentiche, lontane dalla semplice logica commerciale dell’intrattenimento urbano.

Le pietanze saranno preparate direttamente nelle cucine di Nocetum, con particolare attenzione alla qualità dell’accoglienza e all’inclusività del servizio.

In una Milano che spesso corre troppo velocemente, La storia in tavola sembra quasi recuperare il valore del tempo lento: quello della conversazione, dell’ascolto e della memoria condivisa.