La crescita economica che passa dalla 'tavola toscana'

«La competitività del Sistema Toscana passa anche dall’innovazione nel settore delle produzioni artigianali di qualità e della ristorazione, per questo ritengo che il
progetto ‘Artigianato e ristorazione’ possa rappresentare in maniera chiara e univoca gli esiti positivi del fruttuoso dialogo tra innovazione e tradizione, tra produzioni e territorio, tra
diversi settori della nostra economia, un dialogo capace di accrescere la penetrazione toscana nei mercati ad alto valore aggiunto e contribuire così alla crescita economia di tutta la
regione».

Con queste parole Ambrogio Brenna, assessore all’innovazione e alle attività produttive della Regione Toscana ha presentato ‘Artigianato e ristorazione’ l’iniziativa voluta dalla Regione
Toscana in collaborazione con CNA e Confartigianato Imprese Toscana e realizzato da Artex con il contributo di Enoteca Italiana. L’evento di apertura del progetto avrà luogo a Siena
domani, mercoledì 28 novembre, alle ore 18 presso la prestigiosa sede dell’Enoteca Italiana.
«L’antico legame tra tradizione gastronomica toscana e gli oggetti utilizzati per la preparazione dei cibi, servizio, degustazione e convivialità, rappresenta un’opportunità
importante per il mondo della ristorazione e dell’hotellerie, ha continuato l’assessore Brenna, un settore che vale in Toscana 3,4 miliardi di euro grazie a 370.000 posti-tavola. In mostra
troviamo una selezione di accessori, utensili e complementi delle produzioni artigianali toscane di qualità, capaci di arricchire e completare l’esperienza vissuta ad un pranzo o ad una
cena, creando particolari atmosfere.»

Cristiano Lucchi