Food Lab un maggio pieno di golosità

Siamo al penultimo mese prima della chiusura estiva della Scuola e FoodLabha deciso di sorprendere i suoi affezionati amici e frequentatori con numerosi corsi. Gli appuntamenti e gli incontri
vedono i sapori etnici alternarsi alla tradizione siciliana, senza dimenticare incontri dedicati alle ricette più classiche sia per chi si avvicina ai fornelli la prima volta sia per
chi, invece, vuole scoprire le tecniche più complesse dei grandi maestri Chef.

Ecco gli appuntamenti del mese:

Lunedì 11 maggio ore 19.30
Cucina etnica: il Giappone (due lezioni).

Nella prima lezione si scopriranno i segreti del sushi e del sashimi e lo chef ci svelerà i trucchi per la preparazione di questi piatti a regola d’arte, dalla cottura del riso al taglio
del pesce.

Nella seconda lezione, invece, si imparerà a conoscere la cucina giapponese meno nota ma non per questo meno gustosa: zuppa di miso, pollo teriyaki e tenpura.

Prezzo: 110 Euro

Martedì 12 maggio ore 19.30
Corso base

Articolato in 5 appuntamenti settimanali, il corso affronta le tecniche di base della cucina, i segreti fondamentali che devono essere conosciuti.

Prezzo: 250 Euro

Giovedì 14 maggio ore 19.30
Corso di secondo livello

Un corso in 4 incontri settimanali, pensato per chi è già esperto, ma vuole affinare la propria tecnica e conoscere nuove ricette più elaborate. Si affronteranno
preparazioni avanzate e trucchi da chef che offrono un ulteriore approfondimento rispetto a quanto già appreso nel corso di base. Argomento di ogni incontro sarà la preparazione
di menù di stagione.

Prezzo: 250 Euro

Mercoledì 20 maggio ore 19.30
La Cucina siciliana (un incontro)

Un omaggio alle migliori ricette della Sicilia, proponendo una serie di piatti invitanti che ci riportano alla tradizione gastronomica autentica della regione.

Prezzo: 70 Euro

Mercoledì 27 maggio
L’altro Giappone

Un appuntamento per gli appassionati del Sol Levante e per chi vuole conoscere la cucina giapponese in tutti i suoi aspetti. Si tratta di uno dei consueti appuntamenti di FoodLab con la chef
Fusako, che arriva direttamente da Shimane, vicino a Hiroshima! Le sue lezioni oltre a proporre i due classici, oggi molto in voga e apprezzati dai palati occidentali, offrono una panoramica
anche di altri piatti della tradizione nipponica. Fusako mostrerà che esistono numerosi ingredienti da utilizzare e da cui trarre una gran varietà di ricette: dal tempura, al
teriyaki, dalla zuppa di miso, allo shabu shabu e ancora il donburi (ciotola di riso aromatizzato), udon e soba, l’oiakodon, i dorayaki farciti con azuki-ann (un delizioso dolce a base di
marmellata di azuki).

Prezzo: 70 Euro

FoodLab è una società di food management, dedicata a chi fa della buona tavola una passione. FoodLabpropone incontri e approfondimenti a
tema, oltre a corsi di cucina che si articolano attraverso lezioni pratiche, dove i partecipanti preparano sotto la guida di tutor esperti le ricette classiche della tradizione riviste in modo
creativo e originale.

A differenza che in altre scuole, da FoodLabla regola è «chi partecipa cucina», perché solo mettendo le mani in pasta si possono apprendere davvero i segreti degli
chef. Lo staff è disponibile anche per servizi di catering, cuoco a domicilio, lezioni a domicilio o lezioni private per gruppi di amici.