Dal digitale alla tavola, “Il Ristorante del Futuro” che rivoluziona l’Horeca
Tra lockdown, restrizioni, normative e nuove abitudini dei consumatori, nell’ultimo anno il settore dell’Horeca (Hotellerie – Restaurant – Cafè) ha dovuto affrontare sfide sempre più complesse per superare le difficoltà del momento e adattarsi alla “nuova normalità” fatta di aperture contingentate, take-away e delivery.
In questo contesto gli strumenti digitali rappresentano un’ancora di salvezza per realizzare un modello di ristorazione innovativo che semplifichi e ottimizzi – soprattutto in una fase così complessa come quella della ripartenza – il lavoro di chef e ristoratori, per gestire più facilmente delivery e take away, aggiornare i propri menù anche a distanza, entrare in contatto rapidamente con produttori e agricoltori, ottimizzare tutti i processi.
Proprio per raccontare come sarà il futuro della ristorazione e quali saranno gli strumenti innovativi a supporto, lunedì 31 maggio, dalle 15 alle 18, si svolgerà l’evento digitale “Ristorante del Futuro”. Fruibile gratuitamente in streaming, si rivolge a tutti gli operatori del settore Horeca e prevede un ricco programma di tavole rotonde e incontri tematici per approfondire vari aspetti della ristorazione che verrà: dalla supply chain spaziale alla digitalizzazione del delivery, passando per la gestione del personale in modo sempre più efficiente e tecnologico.