None – Cosa hanno in comune il cioccolato fine al latte ottenuto dal cacao Arriba equadoreno e il sale di Guérande proveniente dalla Valle della Loira francese? La
migliore liquirizia calabrese con il cioccolato bianco ottenuto dal cacao Apurimac peruviano? E il Teyuna colombiano con il peperoncino indiano?
Non sono abbinamenti casuali e nemmeno di un sale, di un peperoncino e di una liquirizia qualunque!
Sono le nuove specialità D-Fusion di Domori, frutto di un lungo, paziente, divertente, amorevole e intuitivo lavoro di sperimentazione sugli accostamenti dei sapori per arrivare
al cuore della materia prima ed esaltarla.
Lattesal: un prodotto dolce e aromatico, dalle note fresche di banana e agrumi, e caratterizzato da sfumature di colore grigio. È il frutto del connubio tra
cioccolato fine al latte ottenuto dal cacao Arriba e il sale di Guérande, senza alcun tipo di trattamento sbiancante e di raffinazione.
Peperoncino: interpretazione eccellente di un classico abbinamento di ingredienti, questa varietà coniuga le note di frutta secca del nobile cacao Teyuna al gusto
piacevolmente piccante del peperoncino indiano.
Biancoliquirizia: l’abbinamento del cioccolato bianco ottenuto da burro di cacao Apurimac con la migliore liquirizia al mondo, quella calabrese, dà vita a un
prodotto originale che rivela dapprima le note dolci del cioccolato, seguite gradualmente dal gusto fresco e persistente di questa straordinaria radice.
Le tre varietà D-Fusion, disponibili in tavolette da 75 grammi al prezzo di 4,50 euro, si possono acquistare nelle migliori enoteche, wine bar e negozi di delicatessen, qualche
esempio:
a Milano:
Vino e Sapori, via Vitruvio 11
Drogheria Radrizzani, viale Piave 20
Teatro La Scala, Largo Ghiringhelli 1
a Roma:
Enoteca Trimani via Goito 20
La botte piccola, via E. Filiberto 259
Massimo Cinti enoteca, viale Europa 21