Roma – “Finalmente è scoppiata la bolla speculativa sul cibo ed è arrivata la crisi. Perché dobbiamo tornare a riportare il prezzo per quello che davvero il
cibo vale”. Così il nutrizionista Giorgio Calabrese a margine del convegno “Alimentazione e salute” che si sta svolgendo a Roma. Secondo il professore di nutrizione umana alla
Cattolica di Piacenza, la crisi economica sta finalmente spingendo i produttori ad abbassare i prezzi degli alimentari.
“Scegliamo formaggi freschi, vino giovane, pasta e riso. Preferiamo il vitellone al filetto e le carni bianche e le uova e beviamo acqua del rubinetto”: così, secondo
Calabrese, si può spendere di meno e mangiare ugualmente sano. Sempre secondo Calabrese i vari controlli sui prezzi degli alimentari non devono esser condotti dai Nas ma dai
nutrizionisti e dai medici. “Mantenere i prezzi giusti è importante – ha proseguito Calabresi – non solo dal punto di vista etico ma anche dal punto di vista sociale.
Perché abbiamo bisogno che la gente mangi bene altrimenti si ammala e poi le spese ricadono su tutta la comunità”.
Ansa.it per Newsfood.com