Domenica 11 marzo a Sulmona alle ore 13,00 presso il ristorante dell’Europa Park Hotel verrà replicato, a cura della condotta Slow Food di Sulmona e in collaborazione con la condotta
Slow Food di Teramo – Val Vibrata, uno degli straordinari eventi del Salone del Gusto di Torino che nello scorso ottobre ha accolto nelle sale storiche di Villa Sassi giornalisti ed esperti di
enogastronomia di tutto il mondo per prendere parte al pranzo dedicato alla Grande Cucina del Pesce dell’Adriatico curato dalla lady Chef Delfina D’Attanasio del ristorante Delfina e Giovanni
di Tortoreto Lido, cucina accompagnata dai vini del Teramano.
Menu
PULS DI FARRO ALLA MARINARA
SGOMBRI DELLA TRADIZIONE
PANOCCHIE IN BIANCO
SCAMPETTI BOLLITI
LUPINI DELL’ADRIATICO
GRANCHI ALL’ARRABBIATA
ALICI SCOTTADITO
PICCOLE PESCATRICI AL ROSMARINO
FRITTURA DI PARANZA DELLA COSTA TERAMANA
LINGUINE SOGLIOLE E SCAMPI
PANI DI PRATA (CASARECCIO, CASARECCIO BIANCO, FARRO, KAMUT) EXTRAVERGINE DOMUS OLIVARUM
VINI TERAMANI: LEPORE, STRAPPELLI, NICODEMI,SCIALLETTI
L’appuntamento di domenica rappresenta un momento straordinario per l’attività della condotta peligna, un’occasione per far conoscere e approfondire tematiche planetarie che guidano la
filosofia del movimento Slow Food. Si parlerà dell’importanza della biodiversità del patrimonio ittico del mare Adriatico. “Il pesce proposto – spiega il fiduciario della condotta
di Sulmona, Anna Berghella – verrà cucinato in modo estremamente semplice per esaltarne le indubbie qualità organolettiche spesso soffocate da elaborazioni e manipolazioni troppo
ardite e sofisticate”
Si affronterà l’argomento del valore unico dello Chef che esce dalla cucina del proprio Ristorante per far conoscere la propria esperienza e il proprio territorio, come avvenuto in
occasione del Salone del Gusto di Torino.
Sarà presentato il libro TERRA MADRE 2006 (Slow Food editore) che raccoglie tutti i prodotti (presìdi) da salvare dall’estinzione secondo Slow Food, nonché le schede delle
1.600 comunità del cibo presenti all’evento Terra Madre, incontro delle Comunità del cibo di tutto il mondo tenutosi a Torino lo scorso ottobre.
Per l’occasione il libro sarà a disposizione per l’acquisto a 10,00 euro anziché 21,50.
Per tutti questi motivi l’appuntamento di domenica all’Europa Park Hotel è rivolto a tutti, con la possibilità di iscriversi all’associazione.