Etichettatura degli allergeni: la valutazione del rischio
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Uno dei temi più dibattuti, parlando di etichettatura degli allergeni, è la valutazione del rischio legato a una dichiarazione errata…
La Repubblica e Somedia organizzano il convegno “Le nuove regole per i claims nutrizionali e salutistici”
Fiere & Eventi
Il 27 febbraio prossimo, presso lo StarHotel Ritz di Milano, avrà luogo il convegno organizzato da La Repubblica Affari &…
Micotossine nei prodotti alimentari
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Il Movimento Consumatori ha recentemente diffuso i risultati di un'indagine condotta su 80 campioni di prodotti alimentari allo scopo di…
Etichette, allergeni,… e vai! … le “novità” dei media disattenti
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
In che modo i media si occupano di etichettatura è un argomento che ci attira sempre, ecco perché non abbiamo…
Leggeri e senza zucchero? Occhio ai furbetti
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Mesi fa scrivevamo, speranzosi, che la cuccagna sarebbe presto finita, con ciò riferendoci all'(ab)uso di tutti quei messaggi (leggero, ricco…
Le origini della “direttiva allergeni” e l’etichettatura
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Le allergie alimentari sono sempre esistite. Probabilmente, in passato, i sintomi legati ad un'allergia alimentare potevano essere attribuiti ad altre…
Aspartame: l’amaro silenzio (è sicuro o no?)
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Il 13 aprile scorso il TG2, ha comunicato che la Fondazione Europea Ramazzini presenterà i risultati del secondo studio sull'aspartame…
Le etichette dei prodotti alimentari – Opuscolo Movimento Consumatori (Note 2a Parte)
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Tecnologia Alimentare
(Segue da Note 1a Parte) g) Acque Commento Alle molte informazioni di pag. 11, avremmo aggiunto (magari con qualche…
Le etichette dei prodotti alimentari – Opuscolo Movimento Consumatori (Note 1a Parte)
Tecnologia Alimentare
Il Movimento Consumatori ha recentemente pubblicato un interessante opuscolo dal titolo IMPARIAMO A LEGGERE LE ETICHETTE. L'iniziativa è tanto più…
Prodotti alimentari: criteri per la data di scadenza
Tecnologia Alimentare
Il Ministero dello Sviluppo Economico ha approntato un interessante documento (scarica il documento), nel quale vengono dettagliatamente descritte le numerose…
Bibite di fantasia: un’altra occasione persa
Al bar: bevande & co
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Tecnologia Alimentare
La rete è in questi giorni affollata da messaggi relativi alle "bibite spazzatura", argomento non nuovo in verità, ma che…
Ancora sull’etichettatura del glutine
Normativa Alimentare
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
Il 23 gennaio scorso, la Food and Drug Administration ha pubblicato un interessante documento relativo alle condizioni di utilizzo del…
Le nuove Tutele ovvero, i Decreti al quadrato
Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici
E' dei giorni scorsi la pubblicazione, da parte del Ministero dello Sviluppo Economico, di un Comunicato Stampa dedicato alle nuove…
I 5 colori…, sensibilizzazione al consumo di frutta e verdura
Sicurezza Alimentare
Tra gli spot televisivi di questi giorni, ha attirato la nostra attenzione quello relativo alla campagna (promossa da UNAPROA, Unione…
Indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari
Sicurezza Alimentare
Nei giorni scorsi ha visto (finalmente) la luce il REGOLAMENTO (CE) N° 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del…
