Ora solare, la tavola rimette in sesto
31 Ottobre 2011
L’ora solare: vantaggiosa dal punto di vista energetica, insidiosa per la salute. Il balzo delle lancette può accentuare i problemi della stagione autunnale, quando il calo della luce
genera stanchezza, stress insonnia.
Ciò detto, la tavola può aiutare, magari seguendo i consigli della dottoressa Sara Farnetti, specialista in medicina interna e nutrizione funzionale di Roma.
In generale, alcuni nutrienti devono essere esaltati: vitamine (B3, B6 e B12) e minerali miorilassanti.
Poi, tra i pasti spiccano la merenda e la cena.
La merenda fornisce energia e sopratutto rialza l’umore. Per questo, è bene consumare cioccolato: melatonina, magnesio, vitamine ed antiossidanti. Il tutto aiuta a rilassare e stimolare
l’emissione di endorfine, che aumentano l’umore. Piccola controindicazione: contiene caffeina, e quindi va consumato nel pomeriggio.
Poi la cena. Prima regola, l’orario: non superare le 21.00, ed il momento ideale sono le 20.00. Bisogna regolarsi in moda da “Mangiare tre ore prima di andare a letto, per non avere problemi di
digestione, che insidiano il riposo”.
Attenzione anche per i cibi. Piatti come la pasta: i carboidrati sono leggeri da digerire ed hanno triptofano, precursore della serotonina. Tale nutriente è ben presente anche in riso ed
avena, altra opzione valida.
Riguardo ai condimenti, la lista dei promossi contiene “Olio extravergine d’oliva scaldato, con erbe come timo, salvia e rosmarino”. Poi, il pesto: i suoi pinoli hanno una dote abbondante di
triptofano, mentre il pesto, miorilassante, possiede potassio potassio, magnesio e colina, ideale per il buonumore. Per secondo, vanno molto bene le verdure. Come il cavolfiore: molto bromo,
dall’effetto sedativo. O come i colleghi finocchio, valeriana e lattuga. Bocciati broccoletti e sedano, energizzanti e perciò ideali per il pranzo di mezzogiorno.
Per chiudere, una tazza di frutta cotta, in particolare “La mela cotta, con la buccia libera promo”.
Se poi tranquillità e riposo non arrivano, vi è l’ultima carta: un tè o del latte tiepido, con il (solito) triptofano, che regola i ritmi del corpo e preparano al riposo.
Matteo Clerici
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