regioni

L’Italia è caratterizzata da grandi diversità territoriali e climatiche, che determinano un’altrettanta ampia varietà di prodotti tipici.
I prodotti agroalimentari tradizionali italiani sono inclusi in un apposito elenco, istituito dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo con la collaborazione delle Regioni. Ogni anno l’elenco viene aggiornato dal Ministero, con l’intento anche di promuoverne la conoscenza sia a livello nazionale sia all’estero.
La regione che attualmente detiene il maggior numero di prodotti agroalimentari tradizionali italiani è la Campania, con 531 specialità registrate.
Dal 2006, l’Unione Europea, per tutelare alcune produzioni con caratteristiche particolari e uniche legate ai rispettivi territori di origine, ha istituito appositi regimi normativi. Da tale esigenza sono nati i prodotti a marchio DOP (Denominazione di Origine Controllata), IGP (Indicazione Geografica Tipica) e STG (Specialità Tradizionale Garantita). L’Italia si conferma leader per il numero complessivo di registrazioni.
In questa sezione le notizie agroalimentari delle regioni italiane.

Il processo di panificazione by Marco di Lorenzi

30 Maggio 20194 Luglio 2020

Il pane è uno degli alimenti più comuni presenti sulla nostra tavola, ma cos’è e come viene prodotto?
E’ ottenuto dalla cottura parziale o totale di una pasta, preparata con sfarinati del giorno, acqua, lievito e sale.

Come congelare il succo d’arancia per l’estate

29 Aprile 201617 Aprile 2020

E’ possibile congelare il succo delle arance ma, subito dopo averle spremute, occorre immediatamente stipare il succo nel congelatore

Cosa fare quando si acquistano prodotti alimentari avariati

1 Luglio 20113 Luglio 2020

Rispondono: il Tecnologo Alimentare e l’Avvocato. Ilaria ha acquistato polpettine avariate in un supermercato, quali sono i suoi diritti? Quali le responsabilità del venditore?


Svelati i segreti de “La dieta Flachi”: dimagrire in cinque tappe rispettando il gusto italiano ed il piacere della tavola

23 Luglio 20104 Ottobre 2018

Dimagrire in salute.

Evelina Flachi, cura anche le sue rubriche (TU STYLE, STARBENE, DONNA MODERNA, CONFIDENZE) per un’alimentazione equilibrata ed uno stile di vita salutare


Dodecalogo: 12 pregiudizi da sfatare sull’olio extra vergine d’Oliva, è falso che…

1 Luglio 20103 Luglio 2020

La tutela del consumatore.

Lo sapevate che 10 gr di olio di semi (tutti) hanno la stessa quantità di kcal dell’olio extra vergine di oliva?

Quando a Vicenza si mangiavano i gatti

15 Gennaio 201030 Ottobre 2019

“Perché ci chiamano vicentini magnagati.” di Antonio di Lorenzo, edito da Terra Ferma.

Storie di vicentini, felini e sospette mangiate

AVIS: Vademecum del donatore di sangue, piastrine, plasma e … volontariato

5 Dicembre 20099 Aprile 2016

FAQ: prontuario con domande e risposte per chi è donatore di sangue o lo vuole diventare. Il donatore è un essere raro non un alieno, nè un eroe, nè un martire, nè un santo e neppure un povero grullo; è uno come te: un operaio, un contadino, un impiegato, uno studente, un artigiano o un artista, o un libero professionista

Tutto sui fermenti lattici: 50 domande – 50 risposte… tutto su Yakult

3 Novembre 200817 Luglio 2019

La flora intestinale – I probiotici – Il Lactobacillus casei Shirota – Domande e risposte su Yakult. Solo le persone allergiche al latte vaccino non possono bere Yakult

Agnelli e capretti: differenze, caratteristiche e peculiarità delle loro carni

28 Febbraio 200817 Luglio 2019

Carni simili, ma dalle differenti caratteristiche. Un aiuto ai consumatori per scegliere l’alimento giusto

Alloggi popolari, nuova legge sui canoni d'affitto in Lombardia

31 Ottobre 2007

Dalle Regioni / Lombardia.

Scotti: «20mila famiglie pagheranno meno di quanto pagano oggi»