Minestra di riso e malva
12 Gennaio 2009
Ingredienti:
500 gr di foglie di malva
2 spicchi d’aglio
50 cc di olio extravergine di oliva
200 gr di riso da minestre
Sale
Lavate e tagliate grossolanamente le foglie di malva (se ci sono anche i fiori aggiungeteli interi).
Ponete in una pentola con acqua sufficiente le foglie e i fiori e unite gli spicchi d’aglio (che si possono togliere a cottura ultimata)
Lasciate bollire in acqua leggermente salata per 15 minuti e poi unite il riso e lasciate cuocere, condendo con olio crudo prima di portare in tavola.
