Latte e formaggio contro la caduta dei denti

Assumere calcio è necessario per la salute dei denti, che risultano più protetti da carie ed altri disturbi. Inoltre, il modo migliore di assunzione è tramite prodotti
lattiero-caseari.

Queste le informazioni presenti in una ricerca del Copenhagen University Hospital (Danimarca) diretta dalla dottoressa Amanda Adegboye e pubblicata da “Nutrition”.

Gli scienziati danesi hanno esaminato 400 volontari adulti (30-60 anni), valutando dieta e salute dei denti. L’incrocio dei dati ha fatto emergere come un buon consumo di prodotti
lattiero-caseari (e quindi buone dosi di calcio) portava ad un minor rischio di perdita di denti.

Come spiega la dottoressa Adegboye, il calcio aumenta la densità dell’osso vche circonda la radice del dente, agendo perciò come scudo contro la carie e, sopratutto, contro
malattie parodontali, capaci di portare alla perdita di denti. Inoltre, l’esperto cita altri studi del genere, che hanno legato il consumo di prodotti lattiero-caseari (in primis il formaggio)

Detto questo, è bene ricordare come la salute dei denti si tuteli anche con misure negative, evitando cioè comportamenti scorretti.

Per cominciare tenere sotto controllo gli zuccheri, con il momento più rilevante della quantita: infatti, se si deve cedere alla tentazione meglio farlo durante il pasto, quando il
rischio di carie è ridotto. Attenzione anche a come si assumono: i prodotti gommosi, come le caramelle, restano più a lungo a contatto col dente.

Bisogna gestire con cautela anche frutta e verdure (per gli acidi organici) e l’anidrire carbonica, usata nell’acqua minerale ed in altre bibite gassate.

FONTE: Amanda R.A. Adegboye, Svante Twetman, Lisa B. Christensen, Berit L. Heitmann, “Intake of dairy calcium and tooth loss among adult Danish men and women”, Nutrition, In Press,
Corrected Proof, Available online 27 March 2012, https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0899900711004199

Matteo Clerici

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