La mela della Val Brembana
15 Gennaio 2008
Il territorio montano della Val Brembana risulta da qualche tempo interessato dalla coltivazione di mele.
Le varietà tradizionali maggiormente prodotte sono: Golden Delicious, Red Delicious, Jonagold, Renetta, Gala e Fuji, qualità ormai affermate e di sicuro successo sia per la resa
produttiva che per le proprietà organolettiche.
Accanto a queste, se ne coltivano altre varietà, resistenti o tolleranti alla ticchiolatura, quali la Florina, la Sansa e la Golden Orange.
In generale, la mela della Val Brembana si caratterizza per un elevato tenore zuccherino, pari a 13,5% di contro al valore medio di 11,5%, e per alti indici di durezza, sinonimo di grande
croccantezza e conservabilità.
