La mela della Val Brembana

Il territorio montano della Val Brembana risulta da qualche tempo interessato dalla coltivazione di mele.

Le varietà tradizionali maggiormente prodotte sono: Golden Delicious, Red Delicious, Jonagold, Renetta, Gala e Fuji, qualità ormai affermate e di sicuro successo sia per la resa
produttiva che per le proprietà organolettiche.

Accanto a queste, se ne coltivano altre varietà, resistenti o tolleranti alla ticchiolatura, quali la Florina, la Sansa e la Golden Orange.

In generale, la mela della Val Brembana si caratterizza per un elevato tenore zuccherino, pari a 13,5% di contro al valore medio di 11,5%, e per alti indici di durezza, sinonimo di grande
croccantezza e conservabilità.

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