Frosinone: Corsi di cucina dell’Accademia degli alimentaristi di Confartigianato “Alimentarti & Sapori Form”
7 Febbraio 2011
Dalla dolce passione per il cibo degli Dei al gelato, alla cucina generale e al piatto più tipico d’Italia, la pizza. Sono i corsi di Confartigianato
Imprese Frosinone che in questa primavera alle porte, grazie alla collaborazione con l’Accademia degli alimentaristi di Confartigianato “Alimentarti &
Sapori Form”, vengono dedicati in maniera particolare al settore alimentare, nello specifico alla pasticceria.
L’arte del saper fare i dolci, infatti, è da sempre il fiore all’occhiello della cucina italiana. Gli stili di vita cambiano e l’avvento di nuove abitudini alimentari ha rivoluzionato il
settore che si è adeguato alle nuove esigenze, proponendo nuove preparazioni e presentazioni dei piatti.
Nel pieno rispetto delle tradizioni, la tendenza è quella di sperimentare ricette innovative. Ecco perché “Alimentarti & Sapori Form”, sta per avviare una serie di percorsi
formativi rivolti a chi desidera imparare il mestiere e a chi, invece, già svolge questa attività e intende migliorare e aggiornarsi.
I corsi, infatti, sono di due modalità: di base e di aggiornamento e specializzazione. Il programma delle attività del I semestre 2011, che si svolge interamente presso la nuova
sede dell’associazione in via Armando Fabi, prevede diverse opzioni: c’è un corso base di pasticceria, con nozioni teoriche e pratiche su metodologie finalizzate all’inserimento nel
mondo del lavoro della durata di 300 ore.
Ci sono i corsi di cucina base (20 ore) quelli di cucina e pasticceria per celiaci (8 ore) e di cucina salutistica (20 ore). C’è l’Abc del gelato (40 ore), corso di cioccolato con lo
speciale per la Pasqua (16 ore); corso di semifreddi e torte moderne e dolci al piatto (16 ore).
Attenzione particolare anche all’allestimento e alla valorizzazione dei piatti: si va dal corso di confezionamento (8 ore), al corso di intaglio frutta e verdura (8 ore). Chiude il tradizionale
corso per pizzaiolo (100 ore).
Protagonisti saranno sempre gli alimentaristi dell’Accademia. Ma cos’è “Alimentarti & Sapori”? «L’Accademia cerca con il suo lavoro – a parlare è Augusto Cestra,
presidente di Confartigianato Frosinone – di rispecchiare in pieno gli obiettivi presenti nell’oggetto sociale quali promozione e formazione delle realtà locali del settore alimentare. E
lo fa attraverso corsi di aggiornamento, formazione di giovani con corsi base, per promuovere e divulgare le attività del settore con lo scopo di far nascere nuove figure professionali e
creare opportunità di inserimento dei giovani nel mondo del lavoro. Molti ragazzi che partecipano ai corsi, infatti, trovano inserimento nel mondo del lavoro, attraverso stage o forme di
apprendistato, nelle attività artigiane o di somministrazione”.
Per tutte le informazioni è possibile rivolgersi al n. 0775.211609 e 212283, sede di Confartigianato di via Marittima e 0775.290989, sede di Confartigianato di via Fabi.
Redazione Newsfood.com+WebTv
