Etoiles de Mougins: Chef in alta quota ad Auron, capitale della gastronomia francese

Chef in alta quota ad Auron, capitale della gastronomia.
“LES CHEFS AU SOMMET D’ AURON”, arrivata quest’anno alla sua 7ma edizione, è il rendez-vous gastronomico, diventato oramai un appuntamento obbligato per gli appassionati della buona cucina e amanti della montagna, organizzato ogni anno a gennaio nella splendida stazione sciistica di Auron, nelle Alpi Marittime del Mercantour, a pochi chilometri da Nizza in Costa Azzurra.

Per il secondo anno, le ”ETOILES DE MOUGINS”, sono partner degli ”CHEFS AU SOMMET D’ AURON”. Auron e Mougins sono vincolati dai loro eventi, con il comune obiettivo di attrarre turisti e futuri clienti per rendere il loro soggiorno piacevole e armonioso, in un contesto festoso, attraverso la partecipazione ai numerosi eventi in calendario.

La settima edizione, si è svolta dal 20 al 26 gennaio 2018, ha visto protagonisti grandi chef e pasticceri:
Michel GUILLOT, organizzatore e presidente delle Associazioni Turistiche del Mercantour, ha scelto il tema del biologico e prodotti del territorio locale, l’ospite d’onore è stato. il pasticciere Christian COTTARD di Antibes, Campione di dessert in Francia, con il sostegno della città di St Etienne de Tinée, l’Ufficio del Turismo, la SEM dei Cimes del Mercantour e la Camera dei mestieri Alpes-Maritimes e Artisans Arts and Delights.

L’ evento si è svolto alla presenza di Colette Fabron, sindaco di Saint-Etienne de Tinée, e di Richard Galy, sindaco di Mougins e consigliere regionale, i quali hanno dato inizio ai festeggiamenti per il lancio della settima edizione di Chefs au Sommet d’Auron,  che si sono tenuti in allegria con grande partecipazione di un pubblico gourmand e amanti anche dello sci.

Michel Guillot, grande organizzatore dell’evento, circondato da una squadra tanto amichevole quanto efficiente, ha accolto tre campioni del mondo che hanno deliziato molti spettatori:
– Mario Amégée, campione del mondo di Ice Sculpture;
– Stephan Perrotte, campione mondiale di marmellate;
– Victor Delpierre, campione del mondo Barista / Cocktails.




Il tema “locavore” e prodotti biologici ha caratterizzato questo evento con laboratori e dimostrazioni di cucina, chef leader in diversi ristoranti delle stazione sciistiche e villaggi vicini e il mercato gastronomico, con i pasticceri che sono stati descritti. L’edizione è stata infatti presieduta da Christian Cottard artigiano pasticciere di talento, campione di Francia.

La cena di gala  si è svolta a L’Ecureuil, Hotel Restaurant, di Michel Guillot, è stata una cena piacevole, direi anche molto dolce, firmato Christian Cottard, Pascal Picasse (Park 45 a Cannes), Philippe Brito (Casa Brito, Cannes), Eric Bonneau (EB Consulting), Jean-Francois Lefebvre (Casino Barrière, Cannes), Jean-François Barberis (il Metropole di Monaco), mentre i cocktail sono stati preparati da Victor Delpierre, Barista World Champion e Cocktails.

Un evento culinario di alta quota, durante la quale Auron ha celebrato la gastronomia per sette giorni nei suoi ristoranti e altri limitrofi, con i più grandi chef della Costa Azzurra. Una settimana di godimento senza moderazione intorno ad una cucina con i menù delle eccellenze territoriale, fatta con i sapori di queste bellissime montagne, neve, sole e relax con un pizzico di follia … per una vera cura del buon gusto e del benessere in cima alle Alpi del sud della Francia..

Senza dimenticare i momenti divertenti per chef in erba e per i più esperti, degustazioni sulle piste e nei ristoranti per buongustai e gli altri critici gastronomici animate dagli esuberanti chef dei ”Toques Brûlées’’, nella convivialità e buon umore. Tra gli amici, il suo instancabile e formidabile  presidente, David Faure e sua moglie Noelle Cornu Faure.

Momenti indimenticabili, che certamente rimangono nel cuore dei ricordi: accoglienza, ospitalità, buon cibo, piste da sci spettacolari, buona compagnia e tanta allegria, che invitano a ritornare il prossimo anno.