Cremona, Festa del Torrone – Anteprima 16/18 ottobre 2020
16 Ottobre 2020
Il legame Cremona torrone è così forte al punto da trainare il turismo enogastronomico di tutto il territorio lombardo a ridosso del fiume Po. Tant’è che l’Assessore lombardo al turismo, Lara Magoni, dice che “celebrare il dolce simbolo della città del Torrazzo significa rendere omaggio ad una delle eccellenze gastronomiche della Lombardia e del Made in Italy.
E, grazie al turismo enogastronomico è possibile vivere esperienze uniche, come quelle che può offrire Cremona grazie all’arte, alla cultura e alle sue tradizioni centenarie. Addentrarsi nel centro storico per le vie acciottolate, soffermarsi alle botteghe dei liutai, tra una visita al Teatro Ponchielli e un passaggio al Museo del Violino, fino ad approdare sulla piazza del Comune per visitare il famoso Torrazzo e il Duomo, permette di apprezzare un luogo meta turistica della Lombardia.
E, poi, eventi come la Festa del Torrone, aiutano a preservare tradizioni e valorizzare prodotti e specialità tipiche delle nostre terre”. E, il torrone è veramente un prodotto unico, e la festa è un momento per celebrarlo come merita, in quelli che possiamo definire i giorni, fino a domenica 18 ottobre 2020, più dolci della Lombardia”.
Questa volta, però, la festa del torrone sarà un po’ diversa dagli anni passati, sottolineano gli uomini di SGP Eventi – da 13 anni impegnati ad organizzare la festa – nel corso della presentazione della manifestazione. Tant’è vero che l’evento articolato su nove giorni, con spettacoli, appuntamenti gastronomici e culturali, è stato rinviato al prossimo anno, sperando nel ritorno alla normalità. Un evento che, in ogni caso, si pregusta fino al 18 ottobre, che in questo caso diventa una sorta di anteprima della manifestazione già pensata per il 2021. Anche se in misura ridotta come giornate, il torrone è il protagonista assoluto di questa anteprima. Ecco l’idea di una mostra mercato nel centro storico con degustazioni, rigorosamente su prenotazione, da cui ripartire per continuare a valorizzare le eccellenze e le professionalità che sono la ricchezza di una città bellissima e vivace come Cremona.
L’obiettivo dell’anteprima è quello di non spezzare il filo di continuità di una manifestazione che col passare degli anni ha riscosso sempre più successo, diventando un punto di riferimento in Italia e all’estero. “L’anteprima della festa è un segnale di speranza per un ritorno alla normalità che tutti auspichiamo.
Quest’anno il palinsesto di spettacoli e appuntamenti è più ridotto, con un numero di espositori più esiguo, ma l’evento resta immutato, potente perché si fonda su alcuni plus identitari a cui non rinunciamo.
Il vero protagonista della kermesse, più degli anni scorsi, è il torrone, presentato in tutte le sue forme, attraverso showcooking, degustazioni, disfide gastronomiche, e con la vendita del prodotto proveniente da tutto il territorio nazionale”, commenta”, Stefano Pellicciardi, di SGP Events.
Tra gli eventi in calendario è senz’altro da sottolineare il Premio Torrone d’Oro che quest’anno verrà assegnato a Sasha Achilli, la filmmaker che ha firmato un docufilm sull’emergenza Coronavirus all’ospedale di Cremona; Lena Yokoyama, la violinista che suonò sul tetto dell’ospedale di Cremona durante il lockdown, trasmettendo un segnale di speranza a tutto il mondo; Elena Pagliarini, l’infermiera dell’Asst di Cremona, protagonista dello “scatto rubato” durante un estenuante turno di lavoro durante i mesi più drammatici della pandemia; Francesca Mangiatordi, medico di pronto soccorso all’ospedale Maggiore di Cremona che scattò la foto divenuta simbolo del Coronavirus.
Il Premio Bontà verrà invece conferito allo pneumologo cremonese Giancarlo Bosio, in prima linea contro il Covid19, che ha trascorso gli ultimi mesi prima della pensione in trincea per salvare più vite umane possibili nella città italiana più colpita dal virus in proporzione alla popolazione.
Tornando all’aspetto godereccio, beh, da non perdere sono le sfide gastronomiche, le degustazioni, il percorso sensoriale proposto da Sperlari, “azienda che nasce a Cremona nel 1836, con un rapporto con la città che è sempre stato molto saldo. In un momento delicato e complesso come l’attuale, l’azienda vuole essere più che mai vicina e partecipe alla vita della città, contribuendo all’organizzazione dell’ ”Anteprima Festa del Torrone”.
Dopo attenta valutazione, si è infatti deciso di organizzare un evento in versione ridotta, per mantenere vivo e presente il legame con una delle manifestazioni più partecipate e sentite a livello nazionale, che tornerà nella sua formula consueta nel 2021. Sarà inoltre l’occasione per un goloso anticipo del Natale, assaggiando le tante novità che abbiamo prodotto quest’anno, a conferma che non c’è ‘Natale senza Sperlari!’ ”, dice Enrico Manfredini della Sperlari.
Poi c’è la Lombardia in versione torrone over size, in pratica sei metri di pura bontà, realizzata dall’azienda Dolciaria Rivoltini, che ha assegnato il titolo di “Ambasciatore del Gusto 2020” al pasticcere Alessandro Del Trono.
Anche questa presenza è un atto di coraggio, perché, dice Massimo Rivoltini “quest’anno non ci arrendiamo nonostante tutto e vogliamo esserci, con tutte le precauzioni dovute alla pandemia, ma non in maniera sommessa. Vogliamo esserci con lo stesso spirito di ogni anno perché non possiamo e non dobbiamo interrompere il sodalizio che lega la città ad una sua produzione tipica, simbolo dell’artigianato e del saper fare cremonese. E proprio da ciò che sappiamo fare meglio vogliamo ripartire sempre con maggiore entusiasmo”.
D’altronde, aggiunge Daniele Destefani della Vergani “stiamo vivendo un periodo socio-economico del tutto nuovo, che ci ha colti tutti alla sprovvista. L’edizione 2020, nostro malgrado, si articolerà su di un numero di giorni molto più ristretto, ma nonostante questo riteniamo fondamentale, alfine di rinnovare e non dimenticare la Tradizione Cremonese, continuare a parlare del nostro torrone di Cremona”.
Fra gli appuntamenti in programma, vanno ricordati le aree commerciali del centro storico dove sono presenti produttori di torrone, cioccolato e dolci proveniente da tutta Italia. L’evento un Po di torrone & salame, con gita a bordo del battello Mattei, con i passeggeri deliziati da una degustazione dolce salata di torrone artigianale Rivoltini e del salame cremonese Negroni.
Il torrone sposa la sbrisolona: dall’abbraccio del torrone artigianale cremonese con la sbrisolona mantovana nasce un prodotto tutto nuovo e originale, una torta di torrone alla sbrisolona, creata da Rivoltini Alimentare Dolciaria. L’appuntamento ha lo scopo di presentare le due eccellenze tipiche dei territori ma soprattutto di aprire un dialogo sulle prospettive future del mercato dolciario e di quello agroalimentare per creare sinergie di sviluppo e di marketing territoriale.
Con l’augurio che l’anteprima sia un momento di respiro visto che “le misure di contenimento dell’emergenza sanitaria hanno avuto un inevitabile riflesso economico sul tessuto produttivo della città, incidendo sulle presenze turistiche, sulle attività commerciali, artigianali e produttive – dice il sindaco Gianluca Galimberti –
A fronte di tutto questo l’Amministrazione comunale ha costruito non solo un articolato progetto di rilancio della città adottando provvedimenti per sostenere le attività economiche, ma, in stretta collaborazione con le varie realtà, si è lavorato per ripensare l’organizzazione di eventi e manifestazioni molto importanti come la Festa del Torrone che, per ovvi motivi diventa anteprima, rispetto a quanto già programmato per l’edizione 2021”.
Maria Michele Pizzillo
Redazione Newsfood.com
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Redazione Newsfood.com
