Come si prepara l’Olio al Tartufo

Tpa e tipicità, comincia la battaglia dell'olio
L'autorizzazione della procedura comunitaria di traffico di perfezionamento attivo (Tpa), che consente la temporanea importazione di oli stranieri da lavorare ed imbottigliare in Italia per poi esportarli fuori dall'Europa potrebbe portare all'ingresso di oltre 100 milioni di litri di oli…

Inflazione: crollano i prezzi sui campi e il carrello della spesa alimentare frena la corsa
La Cia, a commento dei dati dell'Istat, evidenzia i problemi che caratterizzano la nostra agricoltura, sempre più alle prese con costi in forte crescita e redditi tagliati. Appare ancora molto lontana una ripresa evidente degli acquisti al dettaglio degli alimentari.…

Made in Italy: Coldiretti svela traffico di 100 mln di litri d'olio estero
E' allarme per il via libera alle frontiere al traffico di fino a 100 milioni di litri di olio proveniente da paesi extracomunitari da importare per essere lavorati ed imbottigliati in Italia, con il rischio concreto che vengano "spacciati" come…

Piccolo Gioco Enogastronomico
PICCOLO GIOCO ENOGASTRONOMICO (*) Vi allego sei notizie. Una di loro è falsa. Provate a indovinate quale. 1) A Moncucco d'Asti la "Corriera della Freisa": da Torino in pullman ogni venerdi sera, una cena luculliana-piemontese con i vini, caffè e…

Tartufi e Tarocchi: olio al Tartufo, Terfezie e ipogei vari dal Marocco e dalla Cina
Quante sono le specie raccolte e commercializzate di questo fungo ipogeo? Perchè si trovano in commercio solo le specie più rare? E l'olio aromatizzato? Quanto tartufo c'è in 100 cc di olio al tartufo? A cosa serve l'olio al tartufo?…

Nessuna sospensiva per l'etichetta dell'olio anti frode
Il Tar del Lazio ha rigettato la richiesta di sospensiva del Decreto ministeriale, attuativo della normativa comunitaria sull'indicazione obbligatoria in etichetta dell'origine dell'olio vergine ed extravergine di oliva, presentata con ricorso da alcune organizzazioni di rappresentanza dei frantoiani e delle…