Caffé del Caravaggio si affaccia al mondo Ho.re.ca

Azzano San Paolo (BG) – Il caffé espresso è il coronamento fondamentale di un menu eccellente, un elemento
importantissimo nel definire l’immagine e la qualità del servizio. Caffé del Caravaggio, marchio di Tenacta Group, realtà industriale
italiana a cui fanno capo attività diversificate, accomunate dall’impiego di tecnologie all’avanguardia, si affaccia al mondo Ho.re.ca con
l’ambizioso obiettivo di dedicare al momento del caffè espresso, simbolo del gusto italiano, la giusta attenzione, dignità e importanza, trasformandolo in un’esperienza a “valore
aggiunto”, capace di soddisfare le richieste del cliente più esigente.

Un viaggio attraverso il valore del gusto che ripercorre il piacere dei cinque sensi, sfiorando il confine della perfezione artistica. Il segreto dell’aroma sta nella selezione di esclusive miscele di sola pura Arabica 100%, per garantire al palato il piacere di un caffé d’autore.

Quattro varietà regalano ad ognuno la sua miscela:

• Intenso. La presenza di caffè Arabica Messicani provenienti dalla zona del Soconusco, raccolti a mano per selezionare solo le ciliegie mature,
  dona al gusto raffinatezza e persistenza aromatica. Un’elegante e leggera acidità si accompagna ad una sublime sensazione di dolcezza, rilasciando note di frutta secca.

• Vellutato. La dominanza delle varietà Arabica provenienti dalle regioni del Guatemala, dona alla miscela eleganza e raffinatezza dal dolce
  ricordo mielato. L’accostamento con la raffinata varietà di Arabica Etiope conferisce una piacevole e soave acidità che si fonde in retrogusto con caratteristici sentori di
  agrumi maturi.

• Vigoroso. Un concentrato di forza e gusto ottenuto attraverso i più esclusivi caffè Arabica Brasiliani, provenienti dalle regioni del
  Cerrado, Mogiana e Sul de Minas. Coltivati ad un’altitudine fino a 1.800 m sul livello del mare e lavorati con metodo naturale, conferiscono alla miscela una corposità tenace e decisa.
  In retrogusto permane un’intensa aromaticità con sentori di pane biscottato, amorevolmente avvolti da una crema di colore nocciola intenso.

• Decaffeinato Biologico. L’unicità della composizione della miscela, ottenuta con le migliori qualità di Arabica Centro Americane, dona la
  fragranza e la corposità di un caffé autentico. La particolare tecnica di decaffeinizzazione mantiene inalterate le caratteristiche della miscela. Il profumo e il retrogusto
  fruttato sono le note che contraddistinguono questo ricco caffé.

Alla qualità delle miscele si aggiunge l’innovativa tecnologia intelligente della macchina progettata esclusivamente per il Caffè del Caravaggio, facile da usare e semplice da
gestire. Un sistema di moduli indipendenti, che permette di allestire la macchina secondo alle reali necessità del ristoratore e di modificarla nel tempo in base alle esigenze di
servizio.

Un vero e proprio microcomputer in grado di controllare temperatura, pressione e tutti gli altri parametri di estrazione assicura una perfezione costante, caffé dopo caffé, mentre
la velocità – solo 3 minuti di tempo e la macchina è pronta per il primo caffé – libera dall’impegno di avere la macchina sempre accesa, permettendo un notevole risparmio
di energia.

Inoltre, il processo senza macinatura del caffé evita la presenza di polveri e residui, assicurando massima igiene e facendo risparmiare tempo e fatica per la pulizia della macchina e
dell’area di lavoro.

Ma non solo. L’eccellenza del caffé si vede anche dal suo stile in tazzina. Per questo Caffè del Caravaggio ha pensato di affidare la realizzazione dei suoi accessori d’autore
all’illustre designer Giorgio Tedioli, che ha saputo coniugare un carattere funzionale ad uno stile moderno e ricercato.

L’innovativa tazzina “Thermo Cup”, infatti, è stata studiata per mantenere sempre ottimale la temperatura del caffé. Anche il suo
cucchiaino è stato progettato con caratteristiche innovative per ridurre la dispersione di calore e favorire la miscelazione dello zucchero, mantenendo la compattezza della crema tipica
del Caffè del Caravaggio. Una crema unica per consistenza e persistenza, così ricca e densa che anche lo zucchero percorre lentamente prima di scendere nella tazzina.

Il Caffé del Caravaggio nasce da un progetto di cultura e ricerca che ha richiesto la collaborazione di numerosi esperti e di due prestigiosi Istituti Universitari: l’Università
di Udine, che vanta una specifica esperienza nel mondo del caffè, e il più autorevole Istituto nell’ambito Farmacologico, l’Istituto Mario Negri, per non trascurare l’importante
aspetto salutistico.

L’organizzazione commerciale è affidata alla rete vendita Pellegrini Spa.

Per ulteriori informazioni www.caffedelcaravaggio.it

Redazione Newsfood.com+WebTv