Alla scoperta della “bistecca a km zero” di Pozzo d’Adda

La filiera corta e la bistecca di qualità a due passi da Milano sugli schermi di Melaverde. La popolare trasmissione di Rete4 che si occupa di agricoltura e territorio manderà in
onda domenica 22 novembre 2009 alle ore 12.10il reportage realizzato presso l’allevamento dell’azienda “La Fattoria” di Alfredo Parmeggiano a Pozzo D’Adda (Milano) per raccontare come la
zootecnia lombarda si prepara al futuro senza dimenticare la tradizione.

Durante la trasmissione Edoardo Raspelli, giornalista e critico gastronomico e scopritore di tesori del Made in Italy, racconterà come nell’azienda socia di Coldiretti si porti dalla
teoria alla pratica il concetto di filiera corta, con allevamento e lavorazione delle carni e dei salumi con un percorso tutto interno all’azienda, con un controllo continuo della
qualità e della sicurezza alimentare per il consumatore.

I vantaggi del cibo a km zero e il progetto di Coldiretti per creare nel nostro Paese una filiera tutta agricola e tutta italiana, con 20 mila punti vendita fra spacci aziendali, consorzi
agrari e mercati di Campagna Amica verranno illustrati durante la puntata di Melaverde del 22 novembre 2009 anche dal Presidente della Coldiretti di Milano e Lodi, Carlo Franciosi.