Alimenti bio: Il comparto non conosce crisi
21 Aprile 2011
Milano – BtoBIO Expo: “Il bilancio 2010 dei consumi alimentari biologici in Italia ha confermato la crescita
continua di un comparto che vale circa 3 miliardi di Euro, conta più di 48 mila addetti, è il primo esportatore al mondo (circa 900 milioni di Euro), tra i primi Paesi al mondo per
superficie coltivata bio (oltre 1milione e 100mila ettari), è ai vertici per numero di aziende votate al bio e per la produzione di ortaggi, cereali, agrumi, uva, olive bio.
“Il 2010 si è chiuso positivamente per il comparto, con una crescita dei consumi su base annua dell’11,6% in valore, che risulta essere il
più elevato degli ultimi otto anni”.
I rilevamenti ISMEA di gennaio e febbraio 2011 confermano il trend: la spesa domestica per prodotti biologici confezionati (+13%), mentre per l’ortofrutta fresca e sfusa l’aumento è
stato dell’11,6%.
In relazione ai confronti con i comparti convenzionali, dall’analisi dei dati emerge che rispetto a inizio 2010, i prezzi dei prodotti biologici sembrano in prevalenza aumentare di meno (o
diminuire di più) rispetto ai corrispondenti prodotti convenzionali. Inoltre, soprattutto in tema di consumi, il biologico sembra ancora registrare performance migliori rispetto al
convenzionale.
Sul fronte dei consumi domestici, intanto, l’ortofrutta fresca e trasformata ha segnato un incremento del 7% nel primo bimestre 2011, con un peso sul totale degli acquisti di biologico
confezionato pari al 23% circa.
In riferimento invece ai principali prodotti ortofrutticoli freschi e sfusi, a fronte di un incremento complessivo dell’11,6%, si registrano aumenti a due cifre per tutti i principali prodotti
(arance, mele, banane, clementine…) a eccezione solo dei carciofi.
“Sul fronte dei cereali e derivati, l’andamento, nota Rossi, non è univoco: l’aumento dei consumi rispetto al bimestre dell’anno passato sfiora il 70% per pasta e riso, è
dell’11,6% per biscotti, dolciumi e snack, mentre è in calo (-20,5%) per pane e sostituti”.
“Il segmento lattiero caseario nel complesso registra un bel +21%, le cui voci di spesa principali sono il latte fresco, lo yogurth, il latte Uht, il burro e le mozzarelle (mozzarelle che
registrano un +120%)”.
Carni e uova: “alla stabilità dei prezzi, risponde un forte incremento nella spesa alimentare degli italiani, anche se i dati definitivi non sono ancora a disposizione. Il trend,
però, è chiarissimo”.
La distribuzione geografica – prosegue Rossi – continua a registrare una crescita in 3 delle 4 macro-aree: l’eccezione è il Sud+Sicilia, che registra, e ne siamo sorpresi, un segno
negativo del 5,8%.
Aumentano in particolare gli acquisti nel Nord Est (+23,2%), mentre più limitato è l’incremento nel Centro (+14,8%) e nel Nord Ovest (+9,1%).
In riferimento agli acquisti domestici di prodotti bio confezionati distinti per canale distributivo, i dati Ismea relativi al primo bimestre 2011 evidenziano, al contrario di quanto accadeva
nel corso del 2010, un incremento nei Supermercati (+19%) maggiore che negli Ipermercati (+12,5%). In flessione risultano nel periodo in esame gli acquisti nelle Superette e nei negozi
tradizionali, anche se in associazione a un peso sul totale degli acquisti bio ancora limitato. Continua a crescere invece il bio nei discount.
BtoBIO EXPO: la nuova fiera professionale, biennale, internazionale del biologico certificato.
Milano, 8-11 maggio 2011. In contemporanea con TUTTO FOOD.
Redazione Newsfood.com+WebTv
